烤鸡翅的制作方法：1猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血shui待用，2猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟，3将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，烤鸡翅哪里有，抓匀按mo10分钟，4盖保鲜膜，烤鸡翅，入冰箱腌制12小时以上，5竹签用开水浸泡30分钟，6将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸，7烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟，8将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可。
羊肉串的烹饪方法烤鸡翅
(1)将烤鸡翅洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐；(3)把烤鸡翅平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面；(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可；特点：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。(5)葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。菜肴特点：选用精细鲜嫩，专用炙子烤制，调料齐全多味，肉质醇香色美。
烤鸡翅洗净，擦干；各种烤烤鸡翅(20张)2，表皮抹油（用橄榄油，植物油都可以），入烤箱200度45分钟；3，烤鸡翅剖开，两半或四半，随你，烤鸡翅哪家好吃，将瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的还不够，烤鸡翅层太厚，烤鸡翅个做法，薄些好吃；4，依次在挖好的坑里填入火腿（家里没火腿了，我昨天用的培根，太费料了，以后还是用火腿）、一部分挖出又进一步打碎成泥的烤鸡翅瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒调味（随意）码完一层再码一层；5，入烤箱再10分钟，奶酪融化，就OK了烤鸡翅的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高。
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