怎么挑选耐用锋利的菜刀
首先，钢材好--看钢材好不好，很简单 直接在刀身上手指弹一下听听声音就知道了。声音清脆悦耳好听 声润持久的刀一定是好钢。反过来说，敲起来像石头一样那钢材肯定好不到哪里去。
然后，看刀口--刀口平整 线条完美 好的菜刀刀口越磨越亮，锋利无比
最后，看手感--将菜刀拿在手里上下挥动好的菜刀不会出现头重跟轻的感觉，菜刀受力均匀。
1、为了增加刀具的使用寿命，备置切肉刀、菜刀和硬物刀搭配使用，高密菜刀去哪买，避免厨刀因为一刀多用儿造成损伤;
2、再也不要为了省事在盘子中切食物了，高密菜刀，好吗!!刀再硬也硬不过玻璃和石头。
3、刀具用完后把它清洁干净进行擦拭干燥，放到刀架上或刀筒内，避免生锈;
4、要保持刀刃的锋利，高密菜刀样品，你可以自己进行打磨，打磨时刀与石的夹角通常是18-20度，高密菜刀图片，配合正确的磨刀方式，记住错误的方法会让刀越磨越钝。当然，还是建议你找专业的磨刀师傅处理，免得伤到自己，更重要的是别伤到无辜的刀。
修磨标准
是否拥有一套好的刀具修磨标准是衡量一个修磨中心是否专业的标准。修磨标准里，一般规定了不同刀具在切削不同材料时其切削刃的技术参数，包括刃倾角、顶角、前角、后角、倒刃、倒棱等等参数(在硬质合金钻头中，使刀刃钝化的工序叫“倒刃”，倒刃的宽度与被切削材料有关，一般在0.03-0.25Mm之间。在棱边上(刀尖点)倒角的工序叫“倒棱”。每个专业公司都有自己多年总结而得的修磨标准。
HM钻头与HSS钻头的区别：
HSS钻头：顶角一般是118度，有时大于130度;刀刃锋利;对精度(刃高差、对称度、周向跳动)要求相对低。横刃有多种修法。
HM钻头：顶角一般为140度;直槽钻常常为130度，三刃钻一般为150度。刀刃和刀尖(棱边上)不锋利，往往被钝化，或称倒刃和倒棱;对精度要求高。横刃常被修成S-形，以利于断屑。
后角：
刀刃的后角对刀具而言十分重要。后角太大，刃虚易蹦、易“扎刀”;后角太小，则摩擦太大、切削不利。
刀具的后角随被切削材料和刀具种类、刀具直径的不同而不同。一般而言，后角随刀具直径的变大而减小。另外，被切削材料硬，则后角小些，否则，后角大些。
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