这也是为什么好喝的深焙，总是比好喝的浅焙难寻的原因。
那怕撇去各地文化导致的口味爱好，深焙要求对烘焙的精准、把控和需要集中的专注力时间都要比浅焙来的长。
按照小编曾经听说的，一支好喝的〝炭烧咖啡〞，咖啡师傅至少需要30-40年的时间才能做出且稳定的品质。虽然，这是在那个还没有数据来辅助经验累积的时代，但也足可见深焙的难度之所在。深烘焙之所以成为精品咖啡界的“非主流”，与其对经验累积的苛刻要求不无关系。
视频中的冲煮步骤：
? 取15g咖啡豆磨粉，进口咖啡豆销售，选择小富士鬼齿刀4的研磨
? 以滤杯中间为圆心顺时针画圈注水，一次注水30，水温是92度，进行30秒的闷蒸
? 接着加水到110g，断水，等待粉床水量下至一半再注水
? 第三段我们缓慢注水到225，水粉比1:15，整个的萃取时间在2分15秒左右
品尝下风味：跟v60对比，蛋糕杯冲出的咖啡味道更醇厚，意大利特浓咖啡豆销售，body感突出，整体风味强，花果香浓郁，鲁谷街道咖啡，回味甜度也非常突出。
罗布斯塔的产量占全球咖啡产量的40%，剩余60%都是阿拉比卡。大部分罗布斯塔产自越南，在巴西、印尼、印度、乌干达也有广泛分布，其他地区则产量很小。阿拉比卡的分布则更广，其中巴西是阿拉比卡咖啡的大原产国。
罗布斯塔vs. 阿拉比卡：咖啡含量和风味
罗布斯塔的咖啡含量比阿拉比卡高很多，分别为2.7%和1.5%，飞马E98手控半自动咖啡机，但糖分含量更少。
请注意，咖啡含量与口味无关，例如深度烘焙的阿拉比卡比轻度烘焙的罗布斯塔咖啡含量更低。
罗布斯塔通常带有土味（有些人认为是烧焦的胶皮味），苦味更重，酸度更低。
反之，阿拉比卡的苦味更淡，酸味更浓，口感更加丝滑，进而被人们认为质量更高。
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