一般而言，咖啡馆给人的印象是「悠闲舒适」，进口咖啡机销售，咖啡馆是所谓的第三空间，是大多人放松释压的场所，是住家与工作场所之外的缓冲，但论起开咖啡馆，这就很……心酸了！
梦想总是美好的！但这只是很多人“梦想”的美好生活，如果你的咖啡馆一个月都没有什么客人上门，也许就会觉得你的咖啡是苦的，音乐是聒噪的，咖啡机维修服务，甚至连书都看不进去了！！真正开起咖啡馆来，就该面对现实了，张坊镇咖啡，梦想是很美好，现实却到处都是坎儿啊！比如，如何开展，如何管理，如何营销，如何生存、如何发展……尤其是一个人经营咖啡馆的时候。
然后我们到达咖啡种子，植物称为胚乳，但我们更了解的是咖啡豆。咖啡樱桃里通常有两颗豆子，每颗豆子都被一层薄薄的表皮覆盖着，这层表皮被称为银质外壳和一层纸质外壳，我们称之为羊皮纸(技术上称为内果皮)。
羊皮纸通常是在去壳，现烘焙咖啡豆，这是步在干铣削过程。机器或磨盘是用来清除任何剩余的水果和干燥的羊皮纸从豆类。但有时绿豆在出售时，这一层完整无缺，就像羊皮纸咖啡一样。
银丝蛋白是一组与豆类紧密相连的厚壁组织细胞。这些细胞形成是为了支持和保护种子。它们在烘烤过程中脱落，被称为谷壳。
浅烘咖啡豆的密度大
在浅烘咖啡里的物质较多，所以单位体积内较重，也就是密度大，这代表这在水中比较容易下沉。 浅烘因为烘焙温度及时间较短，在热重损失上较少，约为10~13%（即100克生豆出来87~90克熟豆），而深烘可高达18%以上，所以浅烘的豆子比较重。
当磨豆机的研磨刻度相同时，我们可以把体积假设一样为定值：1。那么密度的计算公式为：密度=质量÷体积
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