耶加雪菲的处理方法有“日晒法”与“水洗法”两种,这两种方法会造成不同的风味。日晒法的豆子有完整的自然醇味,专业咖啡豆销售商,温柔的香气与较多的胶质;水洗法则有不错的醇味,爱宝E61半自动咖啡机,高度的香气和活泼的酸味。
以凡仕咖啡的埃塞俄比亚日晒耶加雪菲为例,经过高架日晒处理过的耶加雪菲增强了迷人的果香味与醇厚度,猛然体现出浓郁复杂性和层次感。为了突出这支豆子的特性和香气,烘焙度控制在中浅度,太浅会出杂味,太深则会损耗花香气和果酸。
蛋糕杯的波浪纹滤纸让水流不会沿杯壁直接留下,平底的缓冲让相同冲泡手法下的粉水接触时间变长,非常适合不擅长控制水流的新手使用。环型导流配合蛋糕杯的滤纸让热气的排出与整个热水与咖啡的融合萃取过程变得更合理,良乡咖啡,三孔将萃取流速控制在佳状态,更高萃取率,适合浅烘豆子,展会咖啡机租赁,更丰富口感层次,加厚杯壁有利于冲泡时温恒温,呈现更美好口感层次。
无论早上还是晚上都可以喝黑咖啡,但必须随餐喝,而且必须在吃完最后一道甜点之后才能喝咖啡。芬兰人更加看重咖啡的社交意义,这一点不仅体现在咖啡厅,更体现在芬兰的家家户户。即便是没打招呼便去看望一位朋友,他们的餐桌上也永远摆放着一个咖啡壶。如果没喝完咖啡就走,在芬兰是非常不礼貌的。芬兰人喝咖啡喜欢吃蛋糕,为此他们甚至发明了一个专属名词“Kakkukahvi”,意思是“咖啡 蛋糕”。
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