在近一段时间，传统做法的烟熏产品在安全环保节能方面经常被爆出弊端，风评急转直下，而烟熏炉则是替代传统烟熏的有效方法。相比于传统烟熏，烟熏炉更安全、更节能、更环保、更方便、更省心。传统烟熏方法是在砌造的土炉或者锅炉房，将需要烟熏的产品挂在上方，然后在下面放木块用火烘烤。这就需要经常在那看着火势而且火势不好调整，烟熏时的空气中还会含有木块燃烧后被火势带起来的小木炭。产品烟熏完取出的时候，必须要确定下方燃烧的木料是否完全熄灭，不然将火源带出房间，后果将难以想象。而烟熏炉就没有这么多隐患，它由SUS304不锈钢制作，炉门内有可耐300℃高温的密封条，完全不需要担心烟体泄漏的情况，炉门上还有锁扣把手，能将炉内锁的严严实实。
烟熏炉主要用于做各种肉制品的熏蒸上色。独特风循环系统有效保证产品在烘烤，蒸煮，干燥，烟熏等过程中的温度，湿度的一致性，从而保证了产品的着色均匀，色泽美观。箱体结构可以以单车为单元，也可以拼装成不同的组合。材质采用304不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温箱性能佳。食品级密封条件。加热方式：采用外界蒸汽加热、电加热方式或者燃气加热方式。。清洗系统：自动清洗系统，清洗程序可以在控制系统中设定。发烟系统：外置式木粒、木屑发烟系统，不仅使产品产生果木香气，而且可以使产品熏成由浅到深的金黄色。分体式糖炉发烟系统，可熏制传统的中式产品，产生特有的糖熏味道，并且颜色可以控制，深可以成为枣红色。二种发烟系统同时使用能产生独特烟熏香气和颜色。
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