一只熏鸭由生到熟，整整要耗上24小时的时间。需挑选5斤重的鸭子，回来洗净，以秘方腌制过夜，再用焦糖起卤打色。第二天清晨，再将鸭子置于桶内，加入甘蔗渣炭烧烟熏，开始3个小时的漫长烟熏过程。在这个过程中要多次打开木桶添加蔗渣，并要定时为鸭子转身，确保味道均匀。鸭子经过3个小时的烟熏之后，还要经过隔水蒸煮。这样色泽更加油润光泽。做一道熏鸭需要经过这么多的步骤，用传统法式去做比较麻烦，那么就用到了我们的烟熏炉，烟熏鸭脯专用不锈钢烘干机器 电加热烟熏烧鸡烧肉鹌鹑蛋的设备除了烟熏这个功能以外还有蒸煮烘干上色三个功能，能有效地节省人力物力。
烟熏鸭脯专用不锈钢烘干机器 电加热烟熏烧鸡烧肉鹌鹑蛋的设备采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，烟熏炉采用plc自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，烟熏炉特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果优良，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。烟熏炉附有喷淋、清洗功能；采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。
烟熏鸭脯专用不锈钢烘干机器 电加热烟熏烧鸡烧肉鹌鹑蛋的设备的产品优势：
我们公司采用先进设计理念，优良的制作工艺，质量保证，同时具有蒸煮，干燥，烟熏，烘烤等功能。
1、我们公司的烟熏炉采用双层304不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，保温效果好。
2、密封效果好，密不密封关键看内部结构是否严密，目前大多数工厂都是人工焊接的，但是人工焊接的肯定不会如此精密，所有会出现不密封的情况，我公司的烟熏炉，内部都是采用精密折弯铸造的，不留一点缝隙，所以说密封效果好。
3、采用了双层不锈钢散热器，使炉温升温迅速，先进的发烟器制作工艺使得发烟快且稳定，箱内合理的主循环风设计使得送风均匀，炉体内温度均匀，烟雾上下一致，使得产品上色快，熏制出的产品色泽均匀。