【山东金佰特-厨舍记事业部】
商用厨房工程施工时容易有什么样的安全隐患
餐饮安全问题一直是人们普遍关注的，安全事故频发之后，人们慢慢意识到餐饮装修过程中存在的一些安全隐患，在这里为大家讲解商用厨房工程施工时该怎么做好安全工作，保证施工的安全，杜绝各类安全隐患。
提到安全隐患，第1个想到的必然是火灾，大部分事故都是由于不当操作而引起火灾。在饭店装修的过程中，常会使用一些易燃材料，因此要注意材料的摆放，保证这些材料远离火源。此外，电路施工和电气安装的时候也要科学规范，在安装过程中和工程完毕后都要记得检查是否存在隐患。餐饮装修时候不仅有易燃物品，还会产生一些易燃气体，所以装修时要保持良好的通风条件。厨房肯定少不了大量用水，水的溅洒是不可避免的，防水层的铺设也是重点之一，应该进行认真的检查，上下水和暖气系统也要合理，避免杂乱无章，厨具，以致于以后维修护理时产生麻烦，为了长远考虑，禁止使用劣质上下水管件等。
除了以上提到的基本的点之外，防毒也是我们厨房工程施工时必须考虑的，可能有人会不解，其实在施工时所用到的一些具有挥发性的材料，往往都是导致中毒的罪魁祸首，所以在施工过程中一定要做好这方面的保护，工程完工后也要给予充足的时间将空间中的有害物质散去。我们只有从各方面都考虑到餐饮装修的安全问题，才能保证一个高质量的施工品质。
厨舍记---好厨房 耀定制
订购我公司产品，您将享受以下免费服务：
1. 厨房设备配套上水施工图纸
2. 厨房设备配套排污施工图纸
3. 厨房配套平面隔断施工图纸
4. 厨房设备配套电路施工图纸
5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项
配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计
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筹备新酒店需要哪些商用厨房设备配置？
如果您正在筹备新酒店，也许您会需要设置以下功能区间和相关的厨房设备。
1、面点房
功能：用于中式面点的制作。
设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。
2、中餐厨房
功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。
3、凉菜间
功能：用于凉菜的制作。
设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。
用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。
4、蔬果/肉类粗加工间
功能：蔬果类和肉类的初步加工。
设备：水池、绞肉机、切片机等。
蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。
5、西饼房和裱花间
功能：主要用于酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等西饼类制作和裱花装饰。
设备：水池、冰箱、柜子、电烤箱、醒发箱、搅拌机、打粉机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、面粉车、糖粉车、木面案、云石台面雪柜、奶油打蛋机、巧克力融化器等。
6、西餐厨房
功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、焖、烩、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。
设备：煲仔炉、可倾式炒锅、热板炉、暖汤池、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、面火炉、底huo烧烤炉等。
7、洗消间
功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。
设备：水池、污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等。
当然厨房工程中使用的厨房设备的具体型号和参数要根据实际情况来定，比如厨房具体供应就餐的人数，厨房大小等等。
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金佰特—厨舍记高端拉伸水池
山东金佰特商用厨具有限公司成立于2006年，是一家以生产不锈钢商用厨具为主的现代化商用厨具制造企业。旗下有中餐燃气炉具，电磁炉具、西餐炉具、调理设备等不锈钢系列产品，今天我们推荐的是埃科菲高端工程水池。
俗话说：民以食为天，菜以洗为先！按照使用功能水池大致可分为：洗手池、洗菜池、浸泡池、洗碗池等。尺寸一般为600宽或者760宽。排水方式一般为中间去水，也有角位去水和高位溢水。
ESCOFFIER埃科菲高端工程水池：
采用优质不锈钢板制造而成。产品在设计上充分显示出优美和谐的轮廓与曲线的同时，不锈钢厨具，还体现了其功能性及实用性，采取QUANTAO高精度磨具经过台阶式拉伸工艺成型。
六大特点：
1. 面板一体成型技术解决了普通焊接后造成的变型，及打磨处理后出现的色差。
2. 盆底排水口采用锤型设计，磨具一次冲压成型，厨具设备，排水顺畅，干净。CHEDI解决了以往焊接水盆存积污水的现象。
3. 排水器采用环保一次性原料制成，具有安装容易、防臭、耐热、耐老化等功能，经久耐用。
4. 盆体机压成型技术CHEDI解决了由普通焊接导致盆体严重变形的情况。
5. 解决了由盆体焊接导致焊缝经受不住多种化学液体（乳洗洁剂、不锈钢清洁剂等）腐蚀而出现的渗漏问题。
6. 盆体经过点解抛光技术处理，使机械抛光无法抛到的凹处也可平整，达到了内外色泽一致，酒店厨具，光泽持久，同时增加了产品表面的抗腐蚀性，以及不易沾油污，易清洗和耐磨的效果。
当然，还有很多的亮点就不一一列举，我们一定会更加努力去创新去完善，欢迎大家来电咨询。
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厨具设备-厨具-金佰特商用厨具(查看)由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（www.cnjinbaite.com）是山东 滨州 ,节能设备的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在金佰特商用厨具领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创金佰特商用厨具更加美好的未来。