中国林业生态发展促进会于2015年2月发布森林食品认证标准，首s次界定了森林食品的概念、主要种类，以及森林食品的认证规范和程序。森林食品认证是除无公害、绿色、有机之外，中国建立的第四个食品认证体系。
根据认证标准，森林食品是以森林环境下野生或人工培育（含养殖）的动物、植物、微生物为原料，不经加工，或经过加工的各类食品。森林食品主要包括蔬菜、水果、干果、肉食、粮食、油料、饮料、药材、蜂品、香料和茶叶等十一类。
随着经济的发展，消费者的保健意识正逐步加强，对食品的要求正在向营养、保健、绿色健康转变，在选择上不仅要求味美，更注重无污染的“绿色食品”和营养保健的“森林食品”，所以森林食品的出现也是为了更好的迎合大众的消费理念。我国山区面积占比69%，尤其是西部山区发展滞后，贫困人口相对集中。开发森林食品产业可以有力的推送山区产业结构调整，促进经济发展，为农民收入提供重要的支撑。同时，我国的森林蔬果远销美国、日本、加拿大等多个国家和地区，婴幼儿肉泥绿色食品认证，具有较大的经济价值。森林植物大多生长于野外环境，具有耐干旱、耐贫瘠、抗逆性强的特点，大量种植不仅可以培育“森林食品”，更可以绿化荒山，提高森林覆盖率，调节气候环境。
1.森林食品对加工工厂资质的要求：
森林食品的加工应符合国家与行业管理部门对食品生产加工的管理要求，企业必须具有质量技术监督局颁发的“全国工业产品生产许可证”，符合GB14881规定的要求。
2..森林食品对加工原料的要求：
1) 加工所需的主要食品原料应通过中国森林食品认证；
2) 森林食品原料在最终产品中所占质量（以干物质计）不低于90％。
3.森林食品对加工工艺的特殊要求：
不允许使用任何人工合成的食品添加剂。
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