森林食品对于广大消费者来说并不陌生，因为它和普通食品一样服务着百姓的饮食生活。城乡消费者对食品的消费需求不断升级，既要吃得安全，二等小麦粉绿色食品认证，又要吃得健康，把品质放在了第1位。在强大的内需驱动下，森林食品渐渐浮出水面，它以产业化的生产和较为亲民的价格，正走上普通人家的餐桌。中国森林食品认证（CFFC）作为森林食品行业的制度基础，建立了一套“从森林到餐桌”全产业链可追溯的质量控制体系，为消费者的食品安全保驾护航，保证产品的原料源自于可持续经营的森林。
可能您觉得森林食品距离我们很遥远，对其没有明晰的认识。其实不然，森林食品就在我们身边，只是我们不曾把它们归结到森林食品的分类里。
比如日常生活中我们吃的蔬菜、水果、肉类、粮油、菌菇，喝的蜂蜜、茶叶、饮料，甚至一些零食，像坚果、果干等，还有一些珍稀食品，如人参、松茸等，只要其生长环境是在森林或者人工林，那它们都可以称之为森林食品。
森林食品能带给我们无污染的优质食物。当城市被雾霾弥漫时，森林却能置身事外。这是为什么呢？因为森林有过滤有害物质的功能，同时它还会释放有益于动植物生长的物质，所以在森林的保护下，这里的一切都是那样的纯净。
森林蜂品指蜂类的产物，包括蜂类的采制物（如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶）、蜂类的分泌物（如蜂王浆、蜂毒、蜂f蜡）、蜂类自身生长发育各虫态的躯体（如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹）等及其制品。
森林环境下生长的各类坚果，如核桃、榛子、松子等。坚果是最珍贵的森林食物之一，它含有脂肪、蛋白质、维w他命、微量元素和其他有用物质。
森林水果是重要的水果资源。我国有丰富的树木资源，其中可以用作水果食用的约 1000 多种，如苹果、蓝莓、荔枝、柚子等，每年可提供几亿吨森林水果。
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