鸭血豆腐生产线，小型鸭血豆腐生产线郭经理一天杀鸭8-10万只，工作时间是：早4.30至晚5点，加工地点和屠宰地点很近，不用担心运输问题，目前是只有货源，问销路，说低端走批发，鸭血豆腐生产线高端进卖场，大体算了一下按一只鸭子采集160g鸭血算呢，一天采集鸭血的总量在13-16吨之间。让做一个电子版的生产线方案，小型鸭血豆腐生产线顺带要求给介绍一下工艺，好做个小样看看，试试效果。
鸭血豆腐生产线鸭血为家鸭的血液，采集好的鸭血可以加工成血豆腐来食用，鸭血的加工需要先把采集好的鸭血放到鸭血暂存罐里面，鸭血进行过滤杂质，用脱气罐进行脱气，拌料加上凝固剂进行灌装，用高温杀菌进行杀菌延长保质期，血豆腐的加工工艺需要非常的缜密，杀菌方式建议采用喷淋式杀菌。
鸭血豆腐生产线真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎；用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。小型鸭血豆腐生产线真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。
鸭血豆腐生产线加工流程：
1、采血：如果是加工屠宰场生产的话可以用真空刀进行采血，如果本身带有沥血槽设备也可以不用真空刀采集设备，原理都是相通的，另外还需要若干个采血桶将血进行收集降温，并加入抗凝剂跟食用盐。
2、贮存：采集完的血需要进入冷藏灌进行降温储存，并进行搅拌，方便进行下一步加工，温度控制在0-6℃。
3、过滤：猪血采集中含有少量的猪毛、血块等杂志，在加工过程中需要过滤出来，您需要一个双联过滤器。
4、小型鸭血豆腐生产线配料：过滤完的血需要进入配料罐进行加水、加淀粉、等少量增稠剂进行配料，来增加兑水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脱气：血液本身就带有刺鼻的腥味，需要用真空脱气罐进行除味，另外出去血液中的氧气，放弃后期高温杀菌产生气泡。
6、灌装：灌装设备分为好多种，根据客户产量的不同分手动，自动，单排，双排，连续等不同型号的灌装机，以大型连续灌装机为例，在灌装的过程中一并加入凝固剂进行加速凝固成型。包装分为300g、330g、450g、500g等。
7、杀菌：血豆腐包装完毕需要121度高温进行杀菌才打到长期储存的一个效果，根据日常量的不同，高温杀菌锅也带有多种型号。
8、清洗：清洗分为2部分，一是：对杀菌完的成品进行清洗，因为杀菌完后水煮蒸发行成水斑，通过风干线进行清洗。二是：通过CIP清洗系统对设备进行内部残留血液的清洗，防止血液残留变质影响质量。
鸭血豆腐生产线售后保障：
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