山西晋中地区的火麻为何被赋予农产品国家地理认证保护，并位列省级非物质遗产项目，保护其传统制作工艺？
榆社木梁压榨小麻油技艺历史悠久，迄今已有500多年历史。2009年，晋中市榆社普查队在北寨乡下城南村发现了一处建于淸末的木梁压榨小麻油作坊，该油坊功能完善，火麻油，设备齐全。虽然作坊已逐渐失去原有作用，但整体保存完好，非精炼火麻油，对研究传统技艺具有重要的意义。采用铁锅炒制、木梁压榨工艺所产的北寨小麻油原生态，火麻油批发，含有丰富的不饱和脂肪酸，多种功能性活性成份，氨基酸和多种维生素成份及钙、铁矿物质等人体所需的微量元素。油品香味浓郁，口感细腻，而且不破坏营养成分，具有重要的食用油类压榨工艺研究价值。
今天，这项作为山西省非物质文化遗产的火麻油压榨工艺，已经不再是非遗保护册中回顾过去的一页。非物质文化遗产木梁压榨小麻油的第七代程氏传人，通过自己的坚守和漫长的努力，把这份自古传承的植物精华送到了百姓的身边。
食用火麻油是否会导致腹泻？
火麻仁在中药中的性质是平，归脾和大肠经，适量食用火麻油可以调理肠胃，不会造成腹泻，任何油质产品过量食用都会造成腹泻，每天直接食用量建议不超过15ml，拌菜，低温炒菜食用量建议不超过20ml。火麻油营养清香，长期食用可有效补充人体必需营养素α-亚麻酸、滑肠、有益心、脑及血管的健康，还具有降低1血压血糖等功效。
武汉天亩食品有限公司是榆社县田禾生物科技有限公司关联企业，致力于生产高品质火麻系列产品，助力中国火麻产业链及相关产业的全方面发展。
为什么说常食田禾牌火麻油对身体有极大益处？
火麻油中亚油酸（LA）和α-亚麻酸（LNA）含量高，分别达到57%和21%，而这两种多不饱和脂肪酸是国际公认的人体必需脂肪酸（EFAs），在人体的新陈代谢中十分重要，一旦缺乏会引起某些疾病。
亚油酸（LA）缺乏症：发育迟缓，皮肤脱水伴有口渴症，行动障碍，心脏和血液循环障碍，田禾火麻油，肝功能退化等。
α-亚麻酸（LNA）缺乏症：发育迟缓，皮肤干燥，视力损害，学习能力下降，机械运动不协调，血小板粘稠，某些免1疫功能障碍症状等。
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