巴氏牛奶是近段时间很受欢迎的一个产品，营养高、口味好，得到了大部分人的认可。那么巴氏牛奶是怎么做的呢？如果是乳品加工厂的话，一般是牛奶不锈钢巴氏杀菌生产线 鲜奶发酵加工设备比较多；如果是鲜奶吧的话，用单台的鲜奶巴氏杀菌机比较多。不过有的鲜奶吧可能会使用一条小型奶线或者双罐杀菌，但是更主要的还是看客户的需求了。
巴氏鲜奶和巴氏酸奶是很受消费者欢迎的一种产品。它们含有的营养高、口味好，可以说是能够代替常温奶的产品。因为常温奶是通过高温短时灭菌来加工鲜奶的，经过高温加工后的鲜奶就变成了纯奶，因为鲜奶中所含有的微生物被全部消灭，有部分类似于维生素一类的营养也被高温破坏掉了，而且高温加工后的鲜奶会有一股焦糊味，口味不如巴氏奶。巴氏奶是通过低温短时灭菌来加工鲜奶的，加工完以后的巴氏奶中有害的微生物被消灭掉，留下了有益的微生物，而且牛奶中的营养没有被高温破坏掉，所以巴氏奶的口味更好。超市购买的巴氏奶都是乳制品加工厂通过牛奶不锈钢巴氏杀菌生产线 鲜奶发酵加工设备加工出来的，过程一般是制冷-过滤-预热-均质-灭菌-冷却-发酵/灌装，鲜奶吧的巴氏鲜奶则是通过鲜奶巴氏灭菌机生产出来的，发酵酸奶则需要用到酸奶机。
牛奶不锈钢巴氏杀菌生产线 鲜奶发酵加工设备中，客户先把鲜奶全部储存在鲜奶制冷储存罐中，通过制冷罐的压缩机进行降温，起到低温保鲜的作用。需要灭菌时，开启储存罐与制冷罐之间连接的奶泵，鲜奶通过过滤器过滤之后进入预热罐升温，预热罐升到45℃左右进行均质，使牛奶看起来更醇厚更洁白；均质完再把奶打入到巴氏灭菌罐进行灭菌，灭菌温度为85℃左右。灭菌完成后把奶打到预冷罐中通过水冷降温，把奶降温到40℃左右就可以进行灌装或者加菌种发酵酸奶了。