临沂炒鸡
原料：
草鸡1.5千克，干辣椒丁50克，蒜片、青、红椒片各少许。
调料：
花生油300克，花椒12克，桂皮5克，白芷5克，炒鸡料15克，高汤2千克，酱油300克，味精10克，鸡精5克，盐3克。
做法：
1、净锅烧热，加入花生油大火加热，放入花椒、桂皮、白芷、葱姜，炒香，放入鸡块，中火煸炒3分钟，煸炒至肌肉肉质收缩变白，放入干辣椒丁煸出辣椒的香味。
2、加上炒鸡料（大茴、花椒、桂皮、白芷、豆蔻、砂仁、草果磨成粉），加酱油、高汤，调入盐，大火烧开以后转小火炖40--50分钟。
3、40分钟后，大火收汁，放入蒜片、青红椒片煸炒，再加上鸡精、味精翻炒均匀，淋明油，起锅，盛入煲仔内即可上桌。
豉油鸡是广东的一个家常菜，做法比较简单，但色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。第yi次做，按网上的方子来，挺成功的。俗话说无鸡不成宴，速冻三黄鸡批发，昨晚的年夜饭，它就做为一个冷盘菜上啦，受到家人的。
豉油鸡的做法 将配料倒入砂锅中，用小火煮开待汁水煮开后，让鸡浸入汁水，关盖，继续开小火2分钟后关火，不开盖，焖半小时后翻身继续浸泡在吃前，也可稍微再加热，也可直接切件上盘小贴士小提示：1，由于鸡肉较嫩，创润三黄鸡，容易熟，而且砂锅的保温性非常好，整个过程其实主要是利用余温来焖熟。这样可以保证鸡肉的嫩滑；2，各配料比例未详细记录，大家可以根据自己的口味来调配。还可加入麻油或沙姜粉等调料。但酱油的比例和水的比例基本是1：2。汁水能尽量浸满整鸡更好；3，还可用微波炉来做这道菜。
大盘鸡的做法 将三黄鸡清理干净后斩成小块（某新疆孩子说俺剁的块太小了），用开水焯烫一下去除血水和脏东西，干辣椒切段，葱姜切片锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出，放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化当糖慢慢成焦黄色后，德鑫盛三黄鸡，将鸡块倒入迅速翻炒加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些），加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，三黄鸡，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅。
德鑫盛三黄鸡-三黄鸡-德信食品由濮阳市德信食品有限公司提供。濮阳市德信食品有限公司（www.pydxsp.com）位于濮阳市南乐县千口镇孟庄村北。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前德信食品在禽类中享有良好的声誉。德信食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。德信食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。