怎么区别有铅和无铅松花蛋
我们平时吃的松花蛋中,赣州变蛋,是含有丰富的营养物质的,但同样的,松花蛋也是含铅的,吃多了对身体也是不好的,因此很多人会购买无铅松花蛋,但怎么样区别有铅和无铅呢?松花蛋批发厂家告诉大家,有铅松花蛋的蛋体表面色泽比较暗,呈现暗灰色,松花蛋蛋体表面污染比较严重,也不容易清洗,而无铅松花蛋的蛋体表面光洁明亮,铅斑也比较少,蛋壳就像涂了油,比较干净。
松花蛋的食用方法
1.直接沾佐料吃,如酱油、酱油膏、辣椒酱等。
2.直接拌姜片或啤酒食用。
3.制成各种料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
松花蛋蒸煮后食用。在食用松花蛋时,加点点陈醋,醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分,吃起来也更有味。
但皮蛋这种食物少吃无妨,多吃却对身体有不良影响。因为皮蛋是透过混合、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,变蛋的市场价格,有机会引起铅。 这会导致、不能集中注意力、、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙。
【什锦皮蛋】:食材:皮蛋
配料:胡萝卜、玉米、猪瘦肉
调料:生姜、生抽、蚝油、盐、白醋、水淀粉、白糖、清水【下面是做法】第1步:把皮蛋清洗干净,冷水下锅煮5-6分钟左右。
第2步:煮熟的皮蛋捞起来放凉,把胡萝卜、猪瘦肉切成丁,变蛋价格多少钱一个,玉米剥成粒,生姜切成丝备用。
第3步:把放凉的皮蛋剥皮,然后切成4块,装进盘子里备用。
第4步:锅里放油,下生姜丝炒出香味,然后把瘦肉放下去翻炒,炒到猪肉变色,然后放入蚝油、生抽翻炒均匀。
第5步:倒入适量的清水,大火烧开后,放入一勺的白醋,一勺的白糖,适量盐、然后倒入适量的水淀粉勾芡
第6步:把勾好芡的玉米猪肉跟胡萝卜放进盘子里,我们这道香喷喷的什锦皮蛋就做好了,松花变蛋怎么批发,做法是不是很简单呢?用到的材料也很简单,成本不到20块。
【注意】
1.皮蛋要先煮一下,一方面可以去除一下异味,也可以让个别皮蛋的蛋黄凝固。
2切皮蛋的时候,刀可以先沾点水,这样蛋黄就很少沾在刀上了,当然用线切皮蛋也是很好用的,看你个人的习惯了。
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