吃脆皮乳鸽的好处，脆皮乳鸽的营养价值
鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝之作用，可以血，托毒排脓；可用以恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，顺气。对于体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的素，常食能增加皮肤弹性，蒙古肉有鸭肉的吗，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
中医认为，鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝之作用，可以血，托毒排脓；可用以恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，顺气。对于体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。
土香肠
“香”透华夏的土香肠
明清时期，火腿商行已兼售腊肠，但识货者不多。究其原因，是客户将腊肠误作了“辣肠”。商行老板灵光一闪，干脆将腊肠改叫“香肠”。却不想，腊肠由此“香”透华夏。
早年，土香肠多为家庭自制，─人坐在矮凳上，面前摆两个大盆子，一盆装着调好的肉馅，一盆置放灌好的香肠。每灌完一节约10厘米左右的香肠，打下手的帮工便用棉绳或细长的棕草打个结，把香肠分成一小截，然后仔细检查有没有气泡和空隙，如果有就用缝衣针扎个小洞放掉空气。倘若是夫妻俩，手忙，去骨鸭掌鸭肉那个品牌好吃，嘴也不会闲着一起聊话题，不外乎家长里短。如今，灌的过程都交给了机器，虽说卫生有了保障，但也少了一段难得的闲聊时光。
腌货的风干和醇化，聊城鸭肉，靠的是时间和天光──腊肉、酱鸭、腊鸡是这样，香肠又何尝不是如此呢。不过，香肠又不是纯粹的腌货，它不宜在太阳底下暴晒，是悬挂在阳台上、弄堂里、屋檐下通风阴干。所以，香肠的俗称，雪花肉仔粒鸭肉厂家电话，叫“风肠”。
“风肠”是香肠中的翘楚。五更天，人们便将一篙篙的香肠从凉棚里托出来，晾到露天；中午日头猛，又将一篙篙的香肠托回凉棚里去。如此这般，晒晒收收，让香肠慢悠悠地吸纳着天地灵气。在微微江风的吹拂下，串串香肠摇曳生姿，暗送香波，吊人胃口。要不了十天半月，香肠便会如风铃般发出常人不觉的声响———那是生物酶和蛋白质发生化学反应的隐秘之声。
大块酱腊肉，简直不要太满足！
它！来！咯！幸福是什么，大概就是能吃上一顿有烟火味的饭菜吧！
腊肉不是什么美食，宫廷大菜，也没有精细复杂的制作工艺，只靠等。等猪仔长大，等肉入盐味，等烟火撩去多余的水分，一条肉就是几代人传承的味觉记忆。
“猪和树一样，你慢慢养它，它的肉上也是会有‘年轮’的。”
“一点一点长起来的猪，和饲料催熟的猪不一样的。”
腊肉足日腌制，足时再文火慢熏，口味咸香，在时间的作用下，终带来的是肥而不腻、越嚼越香的大块腊肉。每一个罐子里的腊肉块大得实在感人！简直不要太满足！
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