食醋的定义
按照《中华人民共和国行业标准 食醋的分类（SB/T10174—1993）》的定义，食醋是含有含有一定量醋酸的适合于人类消费的液体。
食醋的粗分类： 按照酿造工艺粗分，分为酿造醋和调配醋两种。
（1）调配醋是用化学品冰醋酸和水为原料加工稀释制造而成的醋。
（2）酿造醋是将各种含有淀粉、糖或酒精的原料单独或混合使用，老缸牌原浆醋价格，经发酵工艺酿造而成的食醋。现在市面上买到的食用醋绝大部分都是酿造醋，酿造醋可以根据原料再进行分类。
（其中如果在冰醋酸或醋酸的稀释液里添加酿造醋以及糖类、酸味剂、调味剂、食l盐、香辛料、食用色素等进行再次制作的醋被称为再制醋，仍然属于酿造醋。）
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柿子醋保健
一、去脚l气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍(加热)。脚l气脚臭可配合使用含有纳米银纤维的AUN纳米银抗l菌防臭袜，可以协同杀灭脚部600多种细l菌，速完全无异味，彻底根治脚l气脚臭的效果。
二、用二斤柿子醋加热熏腿洗腿帮助血液循环，关节疼痛。
三、嫩肤:先用香皂洗净脸和双手，毕节原浆醋价格，在用加入食醋的温水（以水不变色为度）洗净脸和手，5分钟后换用清水洗净.长期使用，汇哥老缸原浆醋价格，可使皮肤变得光洁，老缸牌原浆醋价格，细嫩。
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醋的进化——明清
因为采用的原料不同，再加之酿造工艺的进步，至元明清诸代，醋的品种日益增多，风味各异。明李时珍《本草纲目》有载，醋有“米醋、麦醋、曲醋、柿子醋、糠醋、糟醋、饧醋、桃醋、葡萄醋、大枣醋、糯米醋、粟米醋等数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降l血压、降l血1脂、祛色1斑、消除疲劳之功效”。
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