一、产品特点
赤小豆与燕之坊红豆不同，形状稍微细长，且颜色较深，两者有很大的区别。
赤小豆的质地很硬，不容易煮烂，烹制的时候可以加糖调味，放盐则不利于排出水分。
搭配上薏仁米煮粥，祛湿效果很好，因其不宜煮烂，煮之前要放在冰箱冷冻一下，就比较容易煮烂了。
二、本品产地
广西的百色，山区植被茂盛，生态环境适合赤小豆生长。
三、成分及能量
赤小豆性平，味甘，酸，每百克约含310大卡热量含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、皂苷等营养成分。
六、健康科普
赤小豆比较难以煮烂，一般适合用来煮汤；红豆久煮会粘稠，适合熬粥；从疗效来说，赤小豆有除湿的药理功。《本草纲目》记载，赤小豆暗红粒小的可以入药，形大而鲜红的，并不能治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。
七、食用方法
作为辅料用于煮饭、煮粥、做赤豆汤，