食味源石锅鱼作湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，石锅鱼的吃法讲究，先喝汤，再吃鱼，较后再涮菜，汤中含有天然石头锅煮出来矿物元素，并配有中药粉，男人吃了越强壮，女人吃了越漂亮，小孩吃了越聪明，老人吃了越健康。
食味源石锅鱼拥有十几年经验的石锅鱼核心技术研发团队，秘制酱料和石锅系列配方，专业的饪技能和秘制的汤料秘方更好的避免鱼类在烹饪过程中营养的流失，石锅鱼美味营养，出餐迅速，很快就能做熟，汤鲜味美。不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用，用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。
示范讲解：
1. 专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；
3. 原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1. 自己备原材料，老师旁边检查指导；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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