食味源干锅鸡是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 干锅鸡中的青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。
食味源干锅鸡培训内容：
1.干锅鸡系列菜品中主料和辅料选择搭配；
2.干锅鸡底料的识别和配方；
3.香料的识别和配方；
4.秘制干锅酱的制作和处理；
5.干锅鸡底料的炒制方法；
6.干锅鸡原料的加工方法和炒制方法；
7.干锅鸡系列味型的调配方法；
8.炒制过程中的常见问题和处理技巧；
9.红油和老油的处理方法；
10.干锅鸡主要原材料的好坏识别等。
食味源郑重承若:每一个小吃培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在小吃培训学习中,食味源将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好小吃技术.零基础学习技术，短期之内就可以掌握其中的核心技术，通过自己不断的努力实践练习，相信一定会餐饮创业成功。