很多羊肉汤店门口往往还会
架着几头扒了皮的全羊,旁边热气腾腾的大锅里,咕嘟着奶白的羊汤,汤里翻滚着新鲜的羊肉、羊杂,老远就可以闻到香味。很多人甚至认为羊肉汤比羊肉还要好,一碗白白的羊肉汤就可以驱走冬日的严寒。为什么 羊汤“暖胃”又“暖身”呢?其实主要还是因为汤是热的。你喝杯热水,也可以暖胃又暖身。你觉得暖的一部分原因就是吃了热的、喝了烫的。不过,需要提醒的是,乳白色的羊肉汤可并不健康,因为都是脂肪哦,多喝也不利健康。乳白色的汤其实是脂肪乳化的形成的。汤颜色白,恰恰说明它里面的脂肪含量不低呢,加上不少的盐和呤,这样的汤喝多了,不仅不会补身体,还会增加、肥胖和的风险。
天津明欣餐饮管理服务有限公司
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的宁夏盐池滩羊肉。飘香羊脖烹饪用料羊脖子一只1.3kg、青萝卜0.4kg、生姜20g、葱50g、红辣椒5g、花椒10g烹饪方法1.羊脖子浸泡洗净,冷水下锅,烧开后撇去浮沫;2.调入生姜、葱、红辣椒、花椒小火煮2小时;3.煮好的羊脖子趁热切片,羊肉做法,佐以蒜片,撒点花椒即可。
盐池滩羊,是宁夏回族自治区盐池县的特产。得益于当地特有的天然地理环境,盐池滩羊肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪含量低且分布均匀,以独特的品质闻名天下。中国地大物博,美食众多,恕我孤陋寡闻,以前还真不知道盐池滩羊,不过亲自品尝后才有发言权,同时增长了美食知识,也能和大家分享更多。羊肉片,以整块的羊肋肉制成,肉质纹理清晰,手抓羊肉,虽然肥瘦相间。但瘦肉占绝大部分。盐池滩羊还有一个特点,就是生肉片怎么涮也涮不老。滩羊因其特殊的生长环境,羊肉色泽鲜红,脂肪乳白,分布均匀,含脂率低。肌纤维清晰致密,有韧性和弹性,外表有风干膜,切面湿润不沾手。肉质细嫩,羊肉价格,不膻不腥,是公认的优质羊肉。在放牧条件下,天津羊肉,成年羯羊体重可达50至60公斤,成年母羊体重也有40至50公斤。二毛羔羊体重为6至8公斤,脂肪含量少,肉质更为细嫩可口。滩羊肉的鲜美,历来就广为人知。
明欣餐饮服务管理公司(图)-羊肉做法-天津羊肉由天津明欣餐饮管理服务有限公司提供。行路致远,砥砺前行。天津明欣餐饮管理服务有限公司(www.tyxstj.com)致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴,更矢志成为羊肉具影响力的企业,与您一起飞跃,共同成功!