我生命的前15年都在新疆度过,记忆中,夏夜美好。放学归家途中要路过夜市,每次我必定选择靠近烧烤摊一侧的路,走近便昂头迎面跨入烧烤的缭绕烟雾中,猛吸几下混合着烤肉香与烟熏味的烟气,听人声吵闹,幸福。那时人们都还没有健康饮食、减肥的意识,肚皮也大,无论平日,抑或周末,一俟天色变暗,天津羊肉价格,亲朋好友多张罗聚于忙乱嘈杂的夜市,一桌酒菜,天津羊肉,烤肉定是标配,一次几十串地点来吃。新疆的烤肉串大笃实,现在来吃,三五串已是极限,真不知过去的人是如何把那些肉都撸进肚中的,一开始矜持的女人,酒至醉后,也都不顾形象地大口吞咽。如此这般卡路里,的体型自然壮大,尤其男性,人至中年,很多都肚大腰圆。我家旁一对从江南迁来做生意的夫妻,在新疆生活多年,我眼看着他们的瘦小身材日渐壮实,笑脸溢满油光。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
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(1)外在感官特征:宰杀后从上看,肌肉光泽润滑,红色均匀,表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀,肌纤维细,呈三角形或楔形的脂尾丰满、润滑,尾尖细圆达飞节,无膻腥味。滩羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化,而且脂肪含量适中,尾形呈长三角形,丰满、润滑。滩羊肉煮沸后的肉汤清澈透明,脂肪团聚于表面,具有滩羊肉特有的香味,味香四溢,有“屋内煮肉屋外香”之名。
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的宁夏盐池滩羊肉。1、粉条尽量用红薯粉条,耐煮、吃油,爽滑筋道的,天津羊肉怎么做,羊肉用羊腩肉、羊后腿肉等有些油脂的为佳,先将粉条浸泡在冷水中泡软备用,羊肉切成巴掌大的块反复冲洗后备用,小葱、姜、桂皮、花椒、香准备好,香可以多一些。2、冷水将羊肉下锅,大火煮开以后再煮半分钟,将羊肉捞出来备用。3、锅内重新加水,放入已经焯水过的羊肉块,将调味干料放入料包中,大火煮开后,盖上锅盖,中小火焖煮一个小时,将羊肉捞出放置备用,羊肉汤也煮好了,任何调味料不要再加了。4、锅中烧水,将泡软的粉条入锅,煮上三两分钟,将中间的硬芯煮开,捞出入大碗中。5、碗中加入盐、胡椒粉、味精,码上切成薄片的羊肉、切碎的香菜,也可以加入一些蒜苗,天津羊肉做法,将羊肉汤倒入碗中,浇上一勺油泼辣子,泡上一些发面饼,一碗馋到流口水的水盆羊肉就做好了。
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