1、肉牛养殖的模式
一、自繁自养，以母牛的繁衍为主，这是最基础的养殖模式，通过这这种一代一代的繁殖，产下的犊牛作为架子牛和后期育肥来使用，因为是繁衍，母牛的交配、怀孕、产仔，另外小牛的培养等，这种模式的周期较长。
二、架子牛直接育肥的模式。直接买入快进入育肥期的架子牛，在短期内强化育肥，直接出售肉牛，这种周期较快。
三、调理场模式。通过大量收购小牛，通过短时间内，一般一两个月时间，对收购回来的小牛进行调理，让小牛的膘情和体况良好，再进行繁殖和育肥两种进行出售。
2、缩短肉牛出栏周期，缩短周期对效益的影响
自繁自养：母牛的繁育就像十月怀胎一样，需要一个过程，做繁育的养殖户的资金回转主要就体现在每天的小牛产量和销售额，缩短牛犊的出栏周期，让小牛提早发育和断奶，提高母牛的回转率，增加母牛的利用年限，降低母牛的饲喂成本，小牛快速出栏，加快资金回转。
架子牛直接育肥：这种就很简单了，缩短了肉牛出栏的周期，肉牛育肥快了，一栏卖完就进下一栏架子牛，又可以开始育肥了。本来一年养一栏的，肉牛如果快速出栏，可以达到一年养两栏。
调理场模式：和架子牛直接育肥差不多，缩短了出栏周期，增加调理的次数，出牛的次数多了，利润自然就高了。
3、怎样才能缩短肉牛出栏周期
肉牛出栏周期的受几种情况影响：母牛繁育期，小牛生长培育期，肉牛育肥期。
在管理条件一样的情况下，母牛饲喂注重营养的均衡，保证母牛的体况，让母牛每年都能正常发情。
另外产下的犊牛，及早给小牛补饲喂料，提前断奶，减轻母牛的哺乳负担，提前母牛的发情时间，从而达到缩短母牛的繁育期，同时小牛提前断奶，前期发育好，为后期生长育肥打好基础。
小牛断奶之后，注意小牛到500斤的这期间的骨架培育，蛋白需多添加，500斤后进入育肥期，能量多添加，注重于催肥长肉。
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