吃了那么多的小吃培训，你是否知道大盘鸡分为很多个派别，而川派就是其中的一种，想知道什么是川派大盘鸡，下面就让我来告诉你吧
川派
川派是河南的一种做法，以河南洛阳为主，去过河南的人应该会知道在河南几乎几步就可以看到一家大盘鸡店，但不限于清真餐厅，很多汉族餐厅也会提供大盘鸡，这里的大盘鸡多数是沙湾派，但是炒酱使用豆瓣酱，在早年的新疆使用豆瓣酱炒酱也是存在的，但是如今新疆大盘鸡有豆瓣酱是会被鄙视的。
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一段时间以来，媒体曝光了许多类似的小吃家加盟上当受骗事件，这也给一些创业者敲响了警钟：那就是选择培训或加盟项目时一定要睁大“火眼金睛”。
特色而又大众这并不是一对矛盾，所谓特色就是要区别于市场上随处可见、到处都能吃到的项目。这些项目技术门槛低，几乎人人都可以从事，竞争也比较激烈，已经进入了“微利”经营时代。而那些口味独特、难得一见的小吃培训项目则吸引着顾客，是市场上永远的“香饽饽”。而所谓大众就是要符合全国不同地域、不同性别、不同年龄的人的口味。成为全国各地市场上受追捧的小吃项目。
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