三水乙1酸钠，分子式为CH3COONa?3H2O（sodium acetate trihydrate，简称SAT）是目前研究较为广泛的一种水合盐类储热材料，它是一种无色透明晶体，易溶于水，水溶液呈弱碱性。在中低温的相变材料中，三水乙1酸钠的潜热值大于200 kJ/kg，醋酸钠价格，相比石蜡、脂肪酸等常用的储热材料，潜热优势巨大，其58 ℃左右的熔点非常适合储热工程在常温范围内的应用。
乙酸钠的优势：
适口性：在食物中SDA不仅可起防腐剂作用，还起螯合剂作用，可延长食物保存期;一起改进、维持食物风味。饲猜中SDA的酸味掩盖了增加的组成及多种微量元素的不适气味，使许多畜禽更喜欢食用含SDA的混合饲料，六安醋酸钠，然后进步采食量和日增重，大大进步投入产出比。
价格较低：双乙酸钠在阴凉枯燥处保存一年其乙酸和乙酸钠的含量只下降0.32%和1.38%。尽管抑菌作用是山梨酸钾的二分之一，但它的价格是山梨酸钾的四分之一。双乙酸钠在阴凉枯燥处保存一年其乙酸和乙酸钠的含量只下降0.32%和1.38%。尽管抑菌作用是山梨酸钾的二分之一，但它的价格是山梨酸钾的四分之一。
高效性：在新收割的粮食或饲猜中增加0.15%～0.75%的SDA溶液，醋酸钠溶液，就能有用防止霉变。SDA的防腐作用优于现在广泛运用的丙酸盐类、山梨酸类，而其增加量比丙酸盐的低，价格却只有丙酸盐的2/3。
溶液的应用：
溶液可用作有机组成的酯化剂以及拍摄药品、、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如、醋酸酯和等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有必定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、腊肠、面包、粘糕等的酸味剂。与纤维素、磷酸盐等混合，用于进步腊肠、面包、粘糕等的保存性。
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