乙1酸钠的用途:
用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲1基纤维素、磷酸盐等混合,固体醋酸钠价钱,用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。
醋酸钠的生产方法很多,可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得;也可以用硫酸钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收醋酸钠。把628kg稀醋酸倒入反应器中,把200kg纯碱分次加入反应器中。不搅拌,固体醋酸钠厂家,开动引风机抽气。反应平稳后开动搅拌,使纯碱和醋酸充分反应,然后打入蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24g/cm3时停止加热。反应液过滤后打入结晶器中,用NaOH调节Ph值为9.2,冷却至35℃结晶。抽去表面母液,醋酸钠工厂,甩干结晶得到350kg白色粉末状产品。一次产率约为70%。
自然状态下,阜阳醋酸钠,SDA会缓慢地释放出小分子有机酸——乙1酸钠。乙1酸钠分子与类脂化合物的相溶性较好,当乙1酸钠透过细胞壁(不解离的乙1酸钠比离子化的乙1酸钠能更有效地渗透霉菌组织的细胞壁),以干扰细胞间酶的相互作用,使细胞内蛋白质变性,从而起到抗1菌作用。使用SDA既保持了乙1酸钠的杀菌性能,又不致因酸性太大而导致饲料适口性变差。故SDA能防止贮藏的食和饮料发霉、腐1败,从而具有防腐、保鲜效果。
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