蟠龙菜炒白菜的做法
1.香葱切段，大蒜切片
2.白菜洗净，切块
3.蟠龙菜切片
4.锅里倒入适量的油烧热后，倒入大蒜和香葱爆香
5.放入白菜帮子翻炒片刻
6.倒入白菜叶，翻炒片刻
7.倒入蟠龙菜，翻炒片刻 加入盐和鸡精调味
8.出锅前淋入香醋，即可
蟠龙菜是湖北省钟祥市特有的名菜佳肴，俗称剁菜、卷切，是我国明朝时的宫廷“皇菜”！蟠龙菜造型美观，味道鲜美，油而不腻，营养丰富，“以吃肉不见肉而著称”。
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
如何做蟠龙菜？
首先，蟠龙菜做法，碗内放入猪肉茸，加水搅拌后浸泡30分钟，蟠龙菜供应商，沥干水，加盐、鸡蛋清、葱姜末、干淀粉、清水搅拌成粘稠状肉酱。
然后，鸡蛋磕入碗内搅匀。炒锅烧热后用芝麻油涮锅，倒入蛋浆摊成长约35厘米的蛋皮2张，从中间切开成4张。取蛋皮1张抹匀干淀粉，再抹上肉酱，卷成长筒卷，入笼旺火蒸20分钟，取出晾凉，切成1厘米厚的蛋卷片。
最后，大碗内抹匀熟猪油，将蛋卷片互相衔接螺旋形地摆入碗内，入笼蒸15分钟，取出翻扣在盘中，蟠龙菜，淋入熟猪油，用香菜和火腿末点缀即成。
做法还比较简单，就是打蛋液时要朝一个方向搅打；摊蛋皮时要用微火，以免蛋焦煳；盛蛋卷片的碗一定抹油，以免蒸后翻扣时影响造型。
好做又好吃的，是肉又不像肉的菜，就这样被大家所喜爱！
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
家乡特产——“宫廷菜肴”蟠龙菜的故事
蟠龙菜是湖北荆门市钟祥市的传统名菜。据传是明代嘉靖皇帝赴京登基前，其老师特请名厨精心制作了一碗龙形菜为其饯行。喻意飞黄腾达。嘉靖食后赞不绝口，并命名为“蟠龙菜”，从而成为明宫迁菜。
此菜选猪精肉和鲜鱼肉各制成茸，加猪肥肉丁、鸡蛋清、淀粉及调味品搅上劲，用鸡蛋皮裹成长条状，蟠龙菜出售，入笼蒸熟。切片装成龙形，蒸十五分钟即可上席。此菜制作精细，造型美观，味道鲜美，并以“吃肉不见肉”著称。
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
蟠龙菜-蟠龙菜出售-钟祥明阳食品(优质商家)由湖北省钟祥市明阳食品有限公司提供。湖北省钟祥市明阳食品有限公司（www.91soba.cn/）为客户提供“蟠龙菜、葛粉、鱼糕、鲊粑粑、香干子”等业务，公司拥有“明阳”等品牌。专注于酱、卤肉等行业，在湖北 荆门 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：胡盼。