我国果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有着极大的优势，它是我国发展、优质、创汇农业的一条新路。
但是，与国外真空油炸技术相比，我国的油炸产品还存在脂肪含量高、品种单调、贮存品质差、生产成本高等一系列缺陷，而且其技术的研究主要集中在单一产品的工艺和设备方面，缺乏可操作的模型分析和机理探讨。今后的研究工作需要解决以下几方面的问题:
⑴ 解决油炸食品含油率高以及油炸产品单一问题。真空油炸过程热油为加热介质，秋葵脆片真空油炸机，但它同时也迁移到食品中去，引起人们对健康问题的关注。因此降低油炸食品的脂肪含量应成为食品科研人员以及食品企业界力争达到的目标。简易可行的方案可以通过增加固形物含量以及涂膜技术来实现。
真空油炸机
真空油炸机
产品主特点：
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；
2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；
3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；
5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；
6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
真空油炸机
真空低温油炸工艺特点真空油炸是在低温环境下对产品进行油炸、脱水，能在极短时间内迅速脱水，获取含水含油量很低的产品，连续式低温真空油炸机，脆而不威，保存了产品原有的形、色、香、味，具有低糖低盐、低脂、低热等特征，台湾真空油炸机，并保持产品原本的营养成分。 一切以客户为中心，关注客户的需求，解决客户的难题，提供更、更节能的机械产品，持续为客户创造更高的经济价值是山东新迈工业装备有限公司一直以来的追求。
真空油炸机
山东新迈工业(图)-大枣真空油炸机-广东真空油炸机由山东新迈工业装备有限公司提供。“低温真空油炸机，变温压膨化设备，低温真空冻干设备”就选山东新迈工业装备有限公司（www.shandongxinmai.com/），公司位于：诸城市龙都街道土墙工业园，多年来，山东新迈工业坚持为客户提供好的服务，联系人：景经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。山东新迈工业期待成为您的长期合作伙伴！