藜麦饭怎么煮才能蓬松可口好吃？
重点来了，在此敲黑板：想要追求好的口感，水还是别放太多啦，藜麦与水的理想配比为1：2。
1：2→1杯干藜麦需加2杯水
1：3→1杯干藜麦约可煮成3杯熟藜麦
材料：藜麦香米1杯、水或高汤2杯、盐1/2茶匙、橄榄油适量（可不加），还可以往藜麦饭里加任何你喜欢的肉类（推荐鱼肉）、或新鲜蔬果。
步骤：
1、准备好食材，藜麦浸泡或搓洗一段时间，淘洗干净后备用。将鸡胸肉洗净，加入少量盐、酱油和黑胡椒，腌制3小时以上。
2、将藜麦按照上述比例加入适量水，入锅煮10-20分钟，等到其籽粒发芽、呈半透明装的圆膨粒就算煮好了。
始终是爱这种软硬适中、颗颗分明、晶莹Q弹的口感，把藜麦饭蒸成这样就是我的目标！
3、将腌好的鸡胸肉用少许油两面煎熟，并切块备用。
4、时蔬洗净，将生菜撕成小朵，圣女果切两半，放入沙拉碗中。
5、将盐、酱油等少量加入沙拉碗中，与时蔬拌匀。再放入切好的鸡胸块和煮熟的藜麦。略微翻拌即可，美味完成。
颗颗绽开的藜麦看上去好像一粒粒小珍珠，咬上去Q弹Q弹的，与鸡胸肉绵密的肉质口感混合在一起，藜麦正好中和掉了油腻，香糯爽口。
小提示：
因不同材质的锅导热性不同，藜麦的受热度也不一样；如果锅里还有少许水分，或藜麦口感带有脆度，食品安全法，可盖上锅盖重新用小火加热煮5分钟，再开盖检查，至水分完全被吸收。
吉林单氏米业拥有自然保护区种植基地，农作物皆为健康绿色有机食品，先进的生产设备及专业的生产工人，源头种植基地和工厂，品质超出市场大部分藜麦，欢迎前来咨询。
藜麦是“活”的！
不管是煮藜麦粥、藜麦汤、还是藜麦饭，你都会看到碱不落有机藜麦“长出了”小芽芽。可不要小看这些小胚芽，有机藜麦食品安全知识，藜麦的胚芽中储藏了大量的营养物质。
如果藜麦泡水不发芽，则说明已经失去活性了，营养价值也遭受损失。而造成藜麦颗粒胚芽失去活性、受损、不完整的原因，还得从其籽粒外层的一种“特殊物质”说起。
藜麦有一项特技，自带“防虫战衣”！
碱不落有机藜麦表面含有皂角苷，味道微苦涩，虫子是讨厌这种味道气味的，因此藜麦完全没有虫害之忧。我们自然也不用担心残留这类问题，藜麦都是天然健康无公害的。
藜麦成品在烹饪前只需在水中用手搓洗5遍左右（或稍加浸泡），即可将表层的皂苷完全溶解掉。
然而，正是这一层“实则无害”的皂角苷成分，被某些厂家利用，食品安全，打出“无皂苷”的商业噱头，在加工阶段，对藜麦进行“去皂苷工艺”。
但加工蜕皮机器往往会对藜麦的籽粒、胚芽造成损伤，而且从漂洗到烘干的一系列过程，就会导致藜麦种子出现破损，营养流失。这点是可以通过肉眼直接观察到。那些籽粒残缺、不饱满的藜麦，就不要选了。
碱不落有机藜麦选用自有种植基地，未经过抛光和打磨，也没有经过漂洗和烘干，保留了藜麦原始的状态和营养。
吉林单氏米业提供OEM贴牌代工服务，藜麦具有巨大发展潜力，源头种植基地和工厂，农作物皆为健康绿色有机食品，欢迎前来咨询。
碱不落有机藜麦具有一定的降低血糖、减肥功效
藜麦是一种低脂、低升糖、低淀粉的食物。
藜麦中含有丰富的镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质元素，这些元素作为某些酶的调节剂调节体内的血糖含量。
藜麦中丰富异黄酮和维生素 E 组合有助于血液循环软化血管，促进糖、脂代谢和胰岛素分泌降低血糖。藜麦总膳食纤维含量为 13.4％，其中 11.0％为非可溶性纤维，2.4％为可溶性纤维。
两种纤维素对水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。
煮熟的藜麦籽粒体积增大 3-4倍，可以减少进食量，而且藜麦富含的膳食纤维吸水能力强，摄食后具有饱腹感，具有减肥作用。
有尝试过碱不落有机藜麦的顾客反映，一段时间的食用碱不落有机藜麦，体重确实得到了控制，而且饭量有所减少，因为它具有很强的饱腹感，适合老人和想要美体健身的年轻人食用。
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