酒厂酿酒设备，传统酿酒厂设备，当传统遇上新工艺？你的选择是什么？
其实，白酒厂酿酒设备，新工艺酿酒和传统酿酒技术是不相冲突的，各有优缺点。
新工艺酿酒操作简单，省去了蒸粮这一环节，直接将粮食粉碎加水、酒曲进行发酵蒸馏，对于酿酒人来说方便很多。
新工艺酿酒操作简单又方便新工艺酿酒操作简单又方便
而新工艺酿酒，仅烧制一次即可，烧200斤粮食从装料入锅，到把酒烧出直到酒糟出锅，仅仅2.5小时左右。
传统工艺酿酒，经过泡粮、蒸粮、摊凉、下曲、糖化、发酵、酒厂酿酒设备蒸馏复杂的流程得到，工艺复杂，大型酒厂酿酒设备，但做出来的酒口感好，顾客喜欢。
传统工艺酿酒过程传统工艺酿酒过程
新工艺酿酒与传统工艺酿酒技术的主要区别有：
酒厂酿酒设备出酒率方面，在什么条件下都一样的情况下，生料酿酒（新工艺酿酒）的出酒率高于熟料固态发酵。
成本和满足需求方面，酒厂酿酒设备，新工艺酿酒成本低，而传统工艺周期长。
酒的口感方面，在其他什么条件都一样的情况下，用传统工艺酿酒，口感会醇和一些；新工艺酿出来的酒口感会辣一些。
尽管新工艺酿酒操作简单，省时省力，但民间爱酒者喝惯了传统酒的口感，在很多地区对新工艺酒的接受度不高。
准备用新型酒厂酿酒设备做酒的朋友，新工艺酿酒和传统酿酒技术各有优缺点，到底要选择怎样的工艺酿酒，取决于你们当地的饮酒习惯以您的酒坊定位。
使用酒厂酿酒设备酿酒具有哪些优点呢
咱们平时出产酒类产品，酒厂酿酒设备是必不可少的工具。那么它到底都有哪些优点呢？就让咱们跟着酿酒设备厂家来看一下。
一：技术超前过程简单。
用传统酒厂酿酒设备酿酒技术为：材料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装桶培菌→加水平配糟→装桶酿制→蒸馏→成品酒。
熟料高产酿酒技术为：熟料粮食 酒曲 水→酿制→蒸馏→成品酒；
二：节省时间和本钱
直接将熟料加酒加水即酿制产酒，比传统技术省燃料，省产地和人力，省时间，蒸酒和蒸料几乎是同时消耗完的。
关于机械设备来说，为了保证其顺利进行，就需求日常进行查看及保护，并对易损件进行及时替换，这样才干让设备的运用寿命更长。在酒厂酿酒设备的作业中，不只需求对其进行日常查看，还有出产后的清洗作业，有些朋友天天做这些作业，总感觉很麻烦，那么酿酒设备的保护作业有哪些呢？
酒厂酿酒设备厂家分享如下。
酒厂酿酒设备做保护保养的意图：
在运用酿酒设备之前要仔细阅读运用阐明书，严格依照阐明书进行运用，这样可以减轻保养的负担，除此之外定时进行检修和清洗都会起到保养和保护的作用，保护和保养的意图就是进步小型酿酒设备的运用年限，为了节约本钱，进步资源的利用率。
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