?大型小型酿酒设备出酒率低是什么原因？
酒可以说是经久不衰，日常生活中会消耗掉很多的酒。商家使用大型小型酿酒设备进行酿酒工作，但是有时在酿造时发现产量下降了，明明使用的料和以前一样产生出来的酒却变少了，
出现这种情况的原因大家应该都是要搞清楚的，不然白白出现损失怎么能接受，而且不知道出现的原因日后可能还会出现相同的情况。
影响大型小型酿酒设备出酒率的因素有很多，比如淀粉浓度，50斤小型酿酒设备，还有发酵溶氧、发酵温度、设备状态等。酿酒酒曲中的在有氧的情况下会大量繁殖，小型酿酒设备，
在无氧的情况下将淀粉转化成葡萄糖，再转化成乙醇，如果溶氧不够，就有可能造成出酒率低。
大型小型酿酒设备在产酒时发酵的温度也需要注意，一般温度不超过360摄氏度，在冬季夏季温度变化大的情况下要注意观察做好相关的温度调节工作。
小型酿酒设备的维护和检修工作
现在在酿造白酒的时候大多都会运用小型酿酒设备，小型酿酒设备价格，它的运用大大提高了酿造速度，减少了人工作业量，是目前运用较广的一种生产方式。但由于小型酿酒设备属于机械设备的一种，在长时间的运用中会由于各种原因呈现一些问题，为了防止影响出产的顺利进行就需求在日常作业中定时对酿酒设备进行检修和保护。
小型酿酒设备的检修工作：
留意设备的参数，留意添加机油，确保设备可以正常的运用，小型酿酒设备的出料的密封圈是易损部件，所以咱们要留意检查，发作损坏要及时进行替换;一定要定时整理酒酿设备，可是要留意防止有硬物刮伤设备，对于有些污染物咱们可以运用酒精来进行擦洗;定时对设备的内部件进行清洗，清洗完成之后较好要用压缩空气将其吹干。
用小型酿酒设备蒸酒过程中，您是否遇到酒糟从料桶的水密封槽上溢出的现象?遇到这个问题，可能是您操作多功能酿酒设备不当!
那蒸酒过程中，有哪些地方操作不当会造成溢糟?让小型酿酒设备的酿酒师告诉您!(主要针对液态蒸馏讲解)。
1、蒸酒时加柴/煤不及时，或者柴太湿，造成蒸酒时火力不稳定，时大时小，从而导致料桶内形成负压，造成溢糟。
解决方案：不用湿柴蒸酒，在蒸酒过程中控制好火候，做到稳火接成品酒。
用小型酿酒设备蒸酒时，水密封糟溢糟怎么办？-01-火候火候
2、酒醅投入量太大，酒醅烧开后直接受热膨胀，从而导致溢糟。
解决方案：投入量不超过标志线，没标志线的一般不要超过多功能酿酒设备的7-8成满。
用小型酿酒设备蒸酒时，水密封糟溢糟怎么办？-02米酒发酵完成酒醅
3、酒醅发酵不彻底。酒醅发酵不彻底，在蒸馏过程中会形成大量的气泡，小型酿酒设备多少钱一套，从而导致溢糟，另外，酒醅发酵不彻底就蒸馏，还会影响白酒口感、出酒率。
若您用的是直接加热式酿酒设备，也容易导致糊锅。
解决方案：学会判断酒醅是否发酵完全，另外，不要因为赶货明知酒醅没发酵完全就蒸馏。
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