俗语有云：“走千走万，不如淮河两岸”。在这江淮之间，有一座魅力小城——明光。她位于北纬32度，江淮分水岭北侧，这里优越的自然环境及气候条件，造就了中国浓香型白酒的黄金地带。
这里是江淮名酒带的中心。明光酿酒糟坊的历史悠久，可以上溯到1000年前的宋朝。据老一辈人的记载，南宋建炎二年，明光酒就作为金陵御酒“四季供奉，不得苟且”。
1930年，一次以“明光”命名的明光大曲酒，出现在了在南京举办的世界博览会——南洋劝业会酒类大赛上。它以酒体“芳香浓郁、绵甜净爽、酒味纯净”的特点，捧回了大赛“金边玻匾奖”，一时间，明光酒名扬海外。
1949年8月，将“源兴隆”、“源兴祥”、“精益”、“李祥和”四家私人糟坊合并，成立了明光酒厂。当家做主的老职工们，满怀热情、艰苦创业，既要考虑节约粮食，又要提高产品质量和出酒率，他们刻苦摸索酿酒工艺，反复试验，形成了独特的酿造工艺。
其中，饱含了几代明酒人的不懈努力。1930年，源兴祥大酒坊酿造总工师马年良带着明光酒捧回了世界博览会的“金边玻匾奖”，这是老明光纯手工酿造传承历史中的一座荣耀丰碑。它印证了老明光纯手工酿造超高的工艺与的品质，佐证了老明光纯手工酿造在江淮名酒之林中极高的历史地位。从此后，明光酒名扬海内外。
1956年，35岁的马宣太因纯手工酿酒技术，成为新中国首批劳模，在北京收的亲切接见。他13岁随父学艺，21岁便成为酿造总工师，开始传艺授徒。1970年，马宣太任明光酒厂厂长之后，更加注重纯手工酿造的传承和专家能手的培养，奠定了今天老明光纯手工酿造技艺传承的稳固基石。
1、以次充好，将低档白酒灌装到包装或回收的名酒瓶中冒充白酒 2、山寨，故意将产品名称、包装设计与知名产品相近 3、重庆茅=回收讲述”误导消费者，打着、旗号误导消费者。此外，散装白酒具有易勾兑、隐患大、风险高等特点，也需防范。因此，市民在购买酒饮时，要注意查看瓶型，许多白酒都有独具特色的瓶型。假酒酒瓶高低粗细不等，外包装陈旧，无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。好的白酒标签印刷十分讲究；纸质精良白净，字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠，如有英文或拼音字母，则大小规范一致。买酒饮，现在教你几招。
重庆老酒回收讲述看印刷，激光全息防伪图案，现在很多品牌白酒在包装盒或瓶盖上使用激光全息防伪图案，有“飞天”及“五角星”两种，从不同角度观察会呈现不同色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。假酒的商标标识粗糙，色泽不正，图案模糊不清，与酒商标标识外观有明显区别。
重庆回收老酒讲述看瓶盖，金属防盗盖光滑整齐，目前我国名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，图案、文字模糊不清。
重庆回收五粮=讲述看包装，接缝紧密不松软，好的白酒纸盒包装除印刷精美外，边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留有缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料膜包裹，包装紧密无松软现象。购买后，应该注意查看，白酒应无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，看是否有杂质。
看证，是否有《食品流通许可证》，最后，市民在购买白酒时尽量查看一下商家是否有《食品流通许可证》，并保存好相关票，一旦发现相关行为，可拨打12331向食药监部门投诉。
白酒是我类中最常见的，也是人们最最熟悉的酒。但是很多人肯定不知道怎样储藏白酒。现在成都烟酒回收商行就教大家怎样在家正确储藏白酒。
成都烟酒回收商行主要收购名酒、名烟、冬虫草及礼品等各类礼品。在本市，县地区均有专业鉴定，诚信为本，长期有效，可上门。
白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，再者白酒是挥发性的物质，这样也不会挥发多少的，主要是保持白酒的原味，还不变质，这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味道才纯，口感特别好。
在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
没开封的也好在零摄氏度情况下保存，不过酒精有挥发性，时间长了还是会跑掉不少，商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住，就可以保存很长时间了。
一种白酒深窖贮藏方法，是将烧制好的白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。该方法可因地制宜，利用现有的矿井进行白酒的贮藏，不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。其方法简单、易行，扩大生产规模不用投多少资金，经济效益便十分可观。用此方法贮藏的白酒清泽、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。
用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
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1、国内一般白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需经过一两次，至多四、五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。而台酿造，则是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。“高温酿造”在茅的工艺中，堪称为继承传统工艺基础上最富有科技创新内涵的“核心技术”。
2、茅的制曲温度高达62℃，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，方可投入使用。这是顺应自然规律的原始、古老、传统的科学方法。它为台带来了大量的微生物、香味物质和香味前躯物质。这在世界蒸馏酒中是的工艺。茅人针对高温制曲设计的高温堆积工艺，堆积温度达到50℃左右。开放式的高温堆积为封闭式的入池发酵网罗、筛选、繁殖了大量微生物，并带来大量的香味香气物质及其前躯物质。这在世界蒸馏酒中也是的创举。
3、特有的地域环境 台因产于仁怀市西北六公里的茅镇而得名。由于茅镇处于地势较低的地方，海拔仅440米，远离高原气流，冬暖夏热、少雨少风、终日云雾密集，高温高湿的特殊气候，非常有利于酿造茅的微生物生存与繁殖。酿制茅的用水主要是用入口甘甜，无溶解杂志的赤水河中的水精心蒸馏酿出来的。赤水水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染用赤水河中的水酿造出来的酒才会有入口甘醇的美味。独特的红缨子高粱 茅用的主要原料高粱并不是普通的高粱，而是用的当地生产的糯性高粱，此高粱俗称红缨子高粱。红缨子高粱与其他高粱所不同的是，他颗粒小且皮厚，果实坚硬并饱满，非常的均匀，支链淀粉含量达88％以上。其截面如同玻璃质地状，非常有利于台工艺的多轮次翻烤，让茅在翻烤之时失去的营养元素的用量会在一定的范围之内，其中高粱的厚皮在酒的发酵过程中形成一些儿茶酸、香草醛、阿魏酸等台香味的前体物质，最终形成一些新的一些酒的特殊多酚类物质和芳香化合物和等。这就是茅幽雅细腻、酒体丰满醇厚、味悠长的重要因素。由于台中含有丰富的多酚类物质，适量饮用，则不会伤身体，而且对疗等疾病有一定的帮助。
4、茅人尊重传统，珍惜传统，并非是墨守成规，不图进取。他们对实践证明有利于保障茅品质和提高台产量的科学、合理的工艺技术，决不标新立异，老老实实地继承下来，并加以总结和提高，形成必须遵循的操作标准和规范；而对某些实践证明有碍生产力发展的工艺环节或可以探索的领域，则积极、稳妥地应用现代先进的科学技术去进行必要的改造和完善，使之更具科学性和合理性。像“八个统一、八个控制、八个确保”的操作规程，无论从任何角度审视，都可以堪称将传统工艺与现代科技完美融合的典例。