东莞米粉柔韧爽口，富有弹性，干炒不易断，汤粉不易烂，可炒可汤可蒸可凉拌等等，食用方法繁多。其稍以搭配各种菜式，即能表现出滑爽细腻，清香可口的特性，深受人们的喜爱。
穗华机械研制开发的东莞米粉生产线，结合传统工艺，运用现代技术予以创新与传承。
工艺流程
原料(大米)→ 斗式提升→ 除砂→ 洗米→ 泡米→ 滤水→ 磨浆→ 筛浆→ 搅拌储浆→ 压滤→ 破碎螺旋输送→ 蒸煮搅拌→ 挤片→ 挤丝→ 一次生丝老化→ 一次松丝→ 定长切断→ 二次松丝→ 蒸煮定型→ 摊凉输送→ 连续网带烘干→ 成品
性能特点
1、洗米与磨浆系统：有回流水装置，节省用水量。
2、输送与破碎系统：有利于粉团的均匀混合，提高米粉品质。
3、蒸煮搅拌与挤片挤丝系统：减少人与粉料的接触，确保米粉的卫生等级。
4、蒸煮定型系统：粉块标准化定型，外形美观。
5、烘干系统：采用热风循环干燥，高效节能。
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