该机集鲜薯的粉碎、多级分离于一体,粉碎和分离连续进行，避免了淀粉提取过程中的氧化褐变，生产出的淀粉洁白细腻，用该淀粉加工的粉制品色泽洁白光亮透明，较普通粉品价值倍增。
粉碎细而均匀，淀粉游离率高。粉碎部件采用专利-刺钉辊，将鲜薯通过高速旋转的辊子刨碎成丝片状，且细渣较少，不堵塞网孔，有利于淀粉的提取，同时钉刺锋利耐磨、不需冲（锻）辊子，保证了作业的连续性。
一级过滤采用溢流原理，充分地延长了粉碎后物料的淘洗时间，使淀粉和纤维有足够的时间进行分离，从而提高淀粉的提取率。
分离部件采用连通器原理，保证了一级淘洗室有足够的水位，使粉碎后的浆渣进行充分淘洗后，向上溢出进入二级淘洗过滤甩干，克服了仅一级过滤难以滤净的缺陷，滤净率大大提高。
节能节水，该机每小时可加工鲜薯1000-3000公斤，配用动力 5.5-7.5千瓦，节约电能，两级淘洗依次进行，水可循环使用。