食品冷库（生鲜冷库）主要用作对干货、乳制品、肉类、禽蛋、水产海鲜、水果、蔬菜、酒类、冷饮、冷冻食品等生鲜食品恒温贮藏。食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、食堂、果蔬仓储、禽蛋仓储、宾馆、酒店、超市等。食品冷库利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温达到食品保鲜目的。
冷库土建结构要求
小型食品保鲜冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层食品保鲜冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。冷库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持绝热层及隔气层的连续性，使之符合建筑热工要求。冷库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长，受气温变化的影响，会产生膨胀或收缩变形，宜采用预制构件，使变形在构件之间进行调整，从而减小总变形。为了防止因屋面伸缩对墙体产生的不利影响，可在屋面结构与墙体之间设计成滑动接触面。
生鲜食品冷库建造价格
做一个生鲜冷库多少钱是大家特别关心的问题。生鲜冷库价格都是商家根据客户设备配置要求进行核算成本，加上自身盈利额度而呈递的报价而已，不同的机组配置生鲜冷库价格自然不同。
例如要建个面积是2.4*3.2*3m，380电压，能冷冻海鲜、肉类的小型食堂冷库，用聚氨酯15公分厚保温，3P半封机组，谷轮比泽尔压缩机做配置，一般花不到3万块钱。
做一个体积80立方速冻库，温度-30℃，存储4～5吨肉类，30P制冷压缩机，冷冻时间10～12h，每小时耗电量24度，价格28万左右。
再如100×4m果蔬保鲜库，可以储存五六十吨果蔬，标配用两个8P制冷压缩机 ，不考虑物流情况价格在11万左右。