漂烫机主要用于蔬菜、水果类植物的加工使用。漂烫机的目的是保色的作用。漂烫机内部的水分为热水，加热方式为电加热或蒸汽加热，大多采用蒸汽加热的方式，这样长期使用比较划算。漂烫机在使用的过程中完全采用机械化操作，无需人工。山野菜漂烫（降温）机物料通过网带/输送带或者人工的方式把物料送进漂烫机内，物料在漂烫机内部的设备通过变频控制，可以根据不同的产品工艺来设定漂烫的时间。一般漂烫完成的产品需要在经过强流风干机，把产品表面的残留的水分吹干，这样不影响下到工序的操作，减少人工等待的时间，增加了企业的效益。该机采用SUS304不锈钢板式网带传送，网带强度高、伸缩性小、不易变形、易保养等特点，整机运行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。出料时带有网带提升直接将物料输送出设备。本机加热源为蒸汽加热，带有自动控制进汽装置与表面保温。较大程度减少能源浪费。本机传动系统采用调速减速电机，使输送带传送速度可调，漂烫时间可在3-15min之间可调。
山野菜漂烫（降温）机设备特点：
1、生产线运行平稳，无极变频调速，自动控温，水泵循环，噪音低，304不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。
2、生产线结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续漂烫杀菌作业。
3、解决了漂烫杀菌过程中因为自动化程度底而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了漂烫的成功率。
4、漂烫池体上下左右均采用保温棉保温作用。
5、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业，无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。
6、蛋白质适度变性好，提高原料利用率，蛋白质消化率80％，一般可控制在85％较高达93％，从而提高原料出品率及产品质量。
7、山野菜漂烫（降温）机该设备主体全部采用不锈钢材料制作完全满足出口卫生标准要求。
