河南科之信实业有限公司
温州市科信轻工机械有限公司
地址:河南西平县中原食品机械产业园E座(新厂)
温州市龙湾区永兴街道滨海三路540号(老厂)
郑州南龙湖泰山路兴龙湾别墅区B15-101(接待中心)
一、李子预处理及果汁加工工艺
李子筛选、清洗、破碎
筛选:把加工的李子进行分检,对腐烂、杂质、叶、柄筛选去掉,避免对李子果酒产生异杂味。
清洗、破碎:清洗过程要对李子采取灭菌,对李子表面污染及杂菌杀灭,一般常用手段,有一定浓度的化学液体,通过浸泡池或冲淋方法灭菌,再次冲洗、淋干进入破碎工序,破碎后进入隔氧状态封闭操作。
二、发酵工艺
所有的果酒是透过发酵作用得到产物,由此可见,发酵在果酒酿制过程中扮演着极其重要的角色。
1、什么是发酵,它的作用如何?发酵是一种化学过程,透过酵母而起作用,经过此一化学过程,水果中所含的糖份会逐渐变成酒精和二氧化碳,因此,在发酵过程中,糖份会越来越少,而酒精度会越来越高,发酵过程会一直持续到所有的糖份转变成酒精含量为止。在这种情况下,所得的结果就是完全发酵,不含甜味的干型李子果酒,反之,全汁发酵的甜型李子果酒,李子果酒中含有一定的糖份,在发酵过程中要超过酵母所负荷的程度,发酵便会提前结束,由此可见,酿出口味较甜的李子果酒。
2、什么是低温控温发酵?低温发酵是低于常温,发酵温度在(18-22C°)之间,一般在20C°,由发酵物动态适当放大或减小,控温是通过机械制冷设备,在发酵设备装置中输入制冷液体循环进入带走热量,并达到工艺要求,保持良好的发酵环境。
3、为什么要采取低温控温发酵工艺?低温控温发酵工艺在果葡酒的酿造中作出了重要贡献,主要表现在*大程度的保持李子中特有香气与风味,减低、减少营养物质损失,为*终消费者在享受饮酒的同时取得新鲜水果相对等的营养物质。
三、科信李子果酒生产线
李子果酒生产线设备有:果蔬 清洗机,果蔬破碎打浆机,原水罐,原水泵,石英砂过滤器,活性碳过滤机,加药装置,RO反渗透主机,紫外线杀菌器,纯水 罐,恒温化糖罐,搅拌搅拌配料罐,糖浆过滤器,恒温发酵罐,过滤机,熟成罐,杀菌设备,消毒浸泡洗瓶机,灌装封口,瓶盖杀菌机,灯检设备,吹干机,贴标机,喷码机等 饮料机械设备组成。
四、科信公司承接流体工程:
1,中、小型纯净水、矿泉水灌装生产线2000-36000瓶每小时。
2,果汁、果奶,果蔬,茶饮料热灌装生产线2000--30000瓶每小时。
3,碳酸饮料,含汽酒等全自动灌装生产线2000--30000瓶每小时。
4,3-5加仑桶装水全自动生产线300--2400桶每小时。
5,3L 5L 10L 饮用水直线灌装生产线600--5000瓶每小时。
6,食用油、酱油、醋灌装生产线2000--6000瓶每小时。
7,水处理成套设备,纯净水水处理设备,山泉水水处理设备,深井水水处理设备,矿泉水水处理设备
8,易拉罐灌装机,易拉罐灌装生产线,易拉罐封口机,小型易拉罐灌装设备
9,生产线相关设备:全自动套标机,喷码机,热缩膜包装机,全自动理瓶机,PET高速吹瓶机,
10,杀菌设备:超高温瞬时杀菌设备,CIP 清洗设备,倒瓶杀菌设备,臭氧发生器,臭氧塔,紫外线杀菌设备。
11,桶装水生产设备:拔盖机,内刷机,外刷机,理盖机,缩膜机,提桶套袋机,自动码垛机。
12,饮料调配设备,饮料混合设备,饮料冷冻设备,原果清洗设备,原果榨汁设备。
五、科信公司部分工程状况展示