一、果酒基本工艺流程：
鲜果分选→破碎→前发酵→后酵→清酒分离终止发酵→后储→澄清稳定→冷处理→过滤→高温杀菌→灌装→后包装→成品
二、科信果酒生产线设备
第一步：采摘新鲜原果，进行有必要去杂、清洗，由于我们配置是小型，分选去杂和清洗设备我们就不配置；总之一句话，采摘好的成熟鲜果，尽量不要有杂质进入其中，毕竟产量不高；
第二步：我们将酿造原果进行破碎，添加二氧化硫抑菌，用浓浆泵泵送到发酵罐，
第三步:添加果胶酶和果酒专用酵母，添加白砂糖进行成分调整；控制适合生长环境进行启发发酵；
第四步：发酵过程管理，进行物料循环进行浸渍发酵，取样进行糖度酒精度测量分析；
第五步：终止发酵，进行清酒分离；
第六步：进行后酵后储，倒罐澄清、恒温满罐储存；进行后酵管理；
第七步：进行调配、冷处理、
第八步：进行冷处理，小胶、
第九步：进行果酒过滤除菌（瞬杀）
第十步：进行灌装、封口、贴标、喷码、装箱
三、科信公司还可承接的工程：
1，中、小型纯净水、矿泉水灌装生产线2000-36000瓶每小时。
2，果汁、果奶，果蔬，茶饮料热灌装生产线2000--30000瓶每小时。
3，碳酸饮料，含汽酒等全自动灌装生产线2000--30000瓶每小时。
4，3-5加仑桶装水全自动生产线300--2400桶每小时。
5，3L 5L 10L 饮用水直线灌装生产线600--5000瓶每小时。
6，食用油、酱油、醋灌装生产线2000--6000瓶每小时。
7，水处理成套设备，纯净水水处理设备，山泉水水处理设备，深井水水处理设备，矿泉水水处理设备
8，易拉罐灌装机，易拉罐灌装生产线，易拉罐封口机，小型易拉罐灌装设备
9，生产线相关设备：全自动套标机，喷码机，热缩膜包装机，全自动理瓶机，PET高速吹瓶机，
10，杀菌设备：超高温瞬时杀菌设备，CIP 清洗设备，倒瓶杀菌设备，臭氧发生器，臭氧塔，紫外线杀菌设备。
11，桶装水生产设备：拔盖机，内刷机，外刷机，理盖机，缩膜机，提桶套袋机，自动码垛机。
12，饮料调配设备，饮料混合设备，饮料冷冻设备，原果清洗设备，原果榨汁设备。
河南科之信实业有限公司提供整套生产设备，另我公司还主营纯净水、矿泉水生产线；苏打水、竹叶水生产线；果汁、浓缩果汁生产线；茶饮料、醋饮料生产线；碳酸、维C饮料生产线；八宝粥生产线；植物蛋白、乳制品生产线；葡萄酒整套生产线；啤酒、白酒整套生产线；制药、化工、生物发酵等各种单机设备及卫生管件，可来图定做加工设备。科信机械为您提供项目咨询、建厂指导、技术配方、工艺设计、设备制造、安装调试、技术培训、售后服务等“一条龙”交钥匙工程。
四、科信公司部分工程状况展示
河南科之信实业有限公司
温州市科信轻工机械有限公司
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