夹层锅优点:
1、受热面积大
2、受热均匀
3、热效率高
4、物料沸腾时间短
5、物料加热温度容易控制
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
分类:
1、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅
2、按形式分为:立式夹层锅、可倾式夹层锅
电加热夹层锅、蒸汽夹层锅的优缺点。一般情况下,如果是用户工厂自备有高压锅炉的话,我们会建议用户选用蒸汽夹层锅,因为蒸汽夹层锅加热速度较快,效率较高;如果用户工厂没有高压蒸汽系统,那我们的建议是选用电加热夹层锅,电加热导热油夹层锅相对于蒸汽夹层锅,优点是经济、可实现无压加热,对于加热速度,燃气夹层锅,电加热速度就没有蒸汽加热快。
夹层锅优势特点:
1、我们采用了两项专利技术在行星搅拌炒锅的制造上,有别于其他同行的制造工艺;包括附件在内的所有食品机械,都实现了标准化的设计与生产。行星搅拌炒锅出厂前均要经过4小时的试运行,合格后才能发货出厂。
2、锅体采用宜兴北海一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,电加热夹层锅价格,避免糊锅现象出现。
3、搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使用行星搅拌器与锅体充分接触,实现公转自转的不整数转速比,使锅内无搅拌死角。
4、性能稳定,嘉兴夹层锅,设备齿轮、轴等关键零件,均采用数控加工中心设备,使零部件的互换性提高。
卧式夹层锅特点
1、该夹层锅使用蒸汽加热系统,便于控制热源,清洁卫生,维修简单方便,操作安全。
2、配有螺旋叶羽和搅拌装置,使物料循环流动并使其充分混合。同时,通过搅拌装置,不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。
3、回收管道设计为节能方式,可节省能源。
4、罐体为好设计,有助于加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。
5、所有部件(包括缸体)均采用304、316不锈钢或其他耐腐蚀材质 桨叶可移动(拆卸),便于清洗和更换。
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