红薯如何田间管理？
茎叶盛长至薯块膨大期管理。这一时期是薯块膨大、营养充分向快根积累的重要时期 ，重点是通过水分管理保持甘薯地上部和下下部的平衡生长期，以防止水分过多造成生长过旺 。因此，要注意疏通沟渠，做到涝排渍水、旱灌跑码水，并注意防治虫害。
薯块膨大期至收获前的管理：这一时期主要是块根淀粉积累的重要时期。薯块盛长期 ，从茎叶生长高峰直到成熟，基叶生长渐慢，叶色转淡，继而停止生长。生长中心转为薯块盛 长。对叶片发黄早衰田块，及时施用长蔓肥。一般的施粪水15-20担，方法顺垄顶裂缝浇灌。 或用磷酸二氢钾200克加尿素500克兑水40公斤根外喷施2次。同时要清沟排渍，烟薯251000万斤低价销售，防止烂薯。或 在植后90天前后，若地上部生长势较弱，亩用少量氮肥（约2公斤尿素）冲水淋施或喷施以防 止早衰，同旱注意适时灌跑码水。收获前20—30天一般不浇水，以利于甘薯的收获贮藏。
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红薯的育苗选种
渝紫的薯块呈纺缍形，也象胡萝卜，一串5-6个。首先是要选好种子，准备育种的渝紫在地上要多养几天，使得薯块成熟，挖起来后在太阳下晒二天，使得种子干燥，并杀灭病菌，不要分个拉开并成串贮藏，减少薯块的创伤，一般使用地窖式保温保暖技术，保证种薯贮藏质量。
在2月中旬温度达到15度左右时，可以出窖育苗，先做好苗床，将种子横放连接排在苗床上，行间距5公分左右，盖上细土，用喷雾器将土喷湿，盖好地膜，覆盖天膜，保湿保温，到芽苗长到20公分以上时，就可以剪插到大田里去。
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红薯和紫薯哪个更减肥？
紫薯里面含有比较丰富的蛋白质，淀粉，氨基酸，维生素等，是在减肥中制作减肥餐代替主食的食物。红薯里也富含比较多的维生素，淀粉，氨基酸，维生素以及矿物质，与紫薯不同的是，红薯含糖成分要比紫薯来的高，所以大多数选择吃减肥餐的人选择紫薯而不选择红薯的原因就是这个，但是适当的吃一些红薯也是可以的。虽然红薯与紫薯都是减肥时代替主食的食物，但是相对居然减肥的人群来说，紫薯比红薯更适合。
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