品名：β-胡萝卜素
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
详细介绍： β-胡萝卜素
性状：黄色粉末，有轻微异臭和异味。
性状：黄色粉末，有轻微异臭和异味。
用途：营养增补剂和色素，现广泛用作黄色色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等
限量：风味酸奶0.50g/kg; 固体饮料3–5mg/kg;强化B–胡萝卜素饮料20–40mg/kg其它各类食品均为GMP为限
应用：β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食品都可应用。另外，β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。β-胡萝卜素是一种非常安全的、用的营养，它含有丰富的氨基酸、维生素、天然保湿因子、微量元素及其它生物活性物质。
应用对象：
营养增补剂和色素，现广泛用作橙黄色色素。
用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清凉饮料、蛋糕、点心、饼干、蛋黄酱等。也可用于冰淇淋、糖果、干酪、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。
另外，β-胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。
性状：桔黄色粉末
β-胡萝卜素有含量1%（110元每公斤）的和含量10% （660元每公斤）的两种
【产品名称】β-胡萝卜素
【产品分子式】 C40H56
【产品分子量】 536.88
【产品简述】
β—胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。
【产品用途】
营养增补剂和色素，用作黄色色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清凉饮料、蛋糕、蛋黄酱等。也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等。
【产品性状】
桔黄色粉末，有轻微异臭和异味。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱，溶于二硫化碳、苯、乙烷及 橄 榄 油等植物油，几乎不溶于甲醇或乙醇，稀溶液呈橙黄至黄色，浓 度增大时呈橙色。 本品对光、热、氧不稳定，不耐酸但弱碱性时较稳定（PH2－7），不受抗坏血酸等还原物质的影响，重金属尤其是铁离子可促使其褪色。1%含量的溶于水。
【产品用量】
风味酸奶≤0.50g/kg; 固体饮料≤3–5mg/kg;强化B–胡萝卜素饮料≤20–40mg/kg。
【产品储存】β—胡萝卜素应置于常温干燥处避光密封保存。保质期2年
