NBB-A—NBB-Agar，固体琼脂培养基，经过简单的熔化过程即可倒入板中。可用于膜过滤，拭子和倾倒板法以及空气中微生物的收集
通过指示器从红色变为黄色的简单直观检查
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NBB-A培养基使用方法：
1．培养
用沸水或高压蒸汽液化培养基。在液化时应避免超长时间和过度的加热。已液化的培养基应立即倒入平板中（约15毫升）,储存在冰箱中，并应在随后几天内使用(不应长期储存)。
恒温25-28℃在厌氧环境下(CO2)培养。如果样品中有大量的啤酒有害菌，那么，在1-5天内培养基中的酸碱指示剂将因产酸而变黄。
在样品中只有很少量的啤酒有害菌的情况下，NBB-A培养基只有菌落周边区域变黄。并且颜色的改变需4-6天发生。
NBB-A培养基的培养时间比别的培养基相比短得多。恒温培养时间取决于以下因素：微生物的生长速率(取决于种属)、菌龄、生理条件以及培养的环境、微生物的起始细胞数。
啤酒有害菌的菌落形态：在短时间的恒温培养之后，菌落是透明无色的乃至接近白色。在较长的恒温培养之后，菌落呈白色至黄色，菌落直径在0.5-3.0mm之间。
2．对NBB-A使用效果的评价此培养基使用于培养已发现的所有的啤酒有害菌，特别适合于乳酸杆菌、四联球菌以及果胶杆菌和巨球菌。在培养果胶杆菌和巨球菌时，必须是**的厌氧条件。
伴生细菌：酵母在NBB-A培养基上只能极其微弱的生长或根本不能生长。非啤酒有害菌在NBB-A上生长的概率很小（例如：小球菌、醋酸菌，在非厌氧条件下可能长出）。当伴生细菌生长时，因为它们是非啤酒有害菌，所以通常NBB不变黄。同时，在NBB-B上伴生的生长是非常微弱缓慢的。并且，这些细菌在啤酒或酿造酵母中出现的几率也非常小。
3．应用
a)酵母样品
取0.1至1.0ml酵母样品涂布,接种在NBB-A平板上。要求涂层薄而均匀，被涂上的酵母几乎不在NBB-A上进一步生长，相反，酵母样品中存在的啤酒有害菌却生长良好，因此，很容易在显微镜下看出来。在大多数情况下，特别是在强烈感染啤酒有害菌的情况下，NBB-A变黄。
b)啤酒样品（清酒、成品酒、水样）
膜过滤后，把过滤膜放在NBB-A平板上。
**用普通孔径（0.45um）的白色过滤膜。
