速冻食品最1初起源于国外,在我国速冻食品起步比较晚,但是近几年随着速冻食品的不断发展壮大,速冻设备也开始有了日新月异的变化。其实食品速冻设备对于速冻食品的发展有着非常重要的作用。最1初我国广泛使用的是传统的机械冷却设备,但是机械冷却设备因其冻1结食品的时间过长而导致无法最1大程度保持食品的色香味以及品质,而对于喜欢速冻食品的现代人来说,越来越看重速冻食品的真材实料以及原汁原味,所以原有的设备已经无法顺应社会的潮流,伴随着速冻设备的不断更新和变化,以液氮为制冷剂的液氮速冻机因为冻1结速冻快,能够保持食品的高品质而受到越来越多食品加工企业的喜欢。
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