全自动酱肉烟熏炉，酱肉烟熏炉传统工艺制作腊肠弊端有很多，随着智能化工业的的来临，烟熏炉设备的出现，不用起早贪黑的熏制食品，解放了双手。烟熏炉的使用提高了生产效率，烟酱肉烟熏炉熏炉设备是多功能的，一机可以实现四个功能，蒸煮，烘干，烟熏，上色，凡是能需要这四个功能中的任意一个都是可以使用这个设备的。
全自动酱肉烟熏炉主要是有炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是轴流风机的带动将吸上来的热气、烟熏进行扩散，达到均匀地效果。
全自动酱肉烟熏炉铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽酱肉烟熏炉通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，高效节能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。
全自动酱肉烟熏炉炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免温度不一直。出现色泽不一致的情况。
全自动酱肉烟熏炉炉内装有两个温度Pt100温度探测器，安装在加热室的后壁中心位置，圆形的是测炉内温度，尖形式测食品温度，可以插到产品当手中准确的探测温度变化，而且是带拉伸的可酱肉烟熏炉调节长短。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠滴落在食品上。
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