海藻酸钾作用 用途

海藻酸钾简介：

【别名】：褐藻酸钾；藻酸钾；藻朊酸钾 

【性状】无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于氯仿、乙醚及pH值低于3的酸。 

【CAS号】：9005-36-1 

用途：稳定剂；增稠剂；乳化剂；胶凝剂。可用于乳制品，水果罐头，香肠肠衣。

我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。