厨房设备
商用电磁灶都有哪些优势？
优势一、节能商用电磁炉热效率高达90%以上，使用成本较传统燃气、燃油灶具低40%--75%，节能带来更大的利润空间
优势二、高效
商用电磁灶系列采用了先进的电磁加热技术，现在电磁炉火力够猛、 够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色。并且加热速度普遍比天燃气、煤气高出20%。
优势三、环保
低碳厨房，环保自然是不能少的。商用电磁灶系列没有燃烧废气、燃烧烟排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，会释放壹氧化碳、贰氧化碳、贰氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。
优势四、安全
商用电磁灶没有明火，减少煤气、柴油泄露等引起的事故和火灾。
厨房设备
使用蒸烤箱，整个烹饪过程智能掌控，多种菜一键搞定。蒸烤箱可储存上百个常用菜单，调用简单，且可随时编辑。只要轻轻一按蒸烤箱上独特的编程操作，即可实现标准化操作，保证得到完全一样的标准化、高品质菜肴。另外还带有自动清洗功能，实现一键清洗。干净、卫生而且能免去厨房的油烟、闷热，既节省了厨房空间，又能让厨师们更舒心的工作。
蒸烤箱能烤、能蒸、能煮，具有不同的烹饪功能。还可以根据厨师对菜肴的要求，设置蒸烤比例，通过不同的操作方法，做出各种美味的菜肴。有了这样的蒸烤箱，按照菜单的标准程序制作就可以做出标准化美味的菜肴。
厨房设备
冷库突然不制冷的原因及处理办法
1.检查结霜
首先，当发现冷库制冷异常时，先检查冷库内蒸发器上是否积霜过厚，若是结霜过厚，则应先尝试化霜，待化霜完毕之后再测试冷库的制冷性能。
若无结霜问题，接下来检查下冷库的控制器参数设定是否正确正常，厨房设备，要根据专业技术人员在调试之时设置的参数来进行校对哦。
2.管路密封
检查制冷剂是否渗漏，用清水或是肥皂水涂在管路连接处，有气泡生成说明制冷剂有渗漏，如发现有渗漏，则应立刻请专业冷库维修人员来现场查看，补充制冷剂并对渗漏处进行处理。
3.库体气密性
冷库气密性出现问题，自然严重影响到冷库的整体温度，在发现冷库制冷效果差后，及时检查冷库门的密封是否完好，并作出及时处理。
4.检查冷库的控制器
特别提醒：经常观察冷库设备压缩机运行状态，检查其排气温度，河北厨房设备定制，在换季运行时，要特别注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。
对于夏季才开启冷库的朋友们还有一点很重要，西城区厨房设备多少钱，冷库若长时间不启动，突然开启便在高温下运转，加之冷库门开关国语频繁，会导致冷库库温还没达到一定要求就停机，这时要先检查下机组和冷凝器上是否有污物，污垢会阻碍散热进而导致制冷机冷凝压力过高。这时为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热良好后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动恢复运行。
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