天然石材桌椅的应用历史悠久，应用领域由基础、台阶、栏杆、石桌、雕塑、石碑、地面、墙体等扩大到墙面装饰板、卫生洁具、组合型新型地面装饰石材桌椅等，高档的石材桌椅在建筑中的使用更能使建筑的等级提升。被称为世界文化遗产的北京明、清两朝代的故宫的宫殿基座、栏杆就是用汉白玉和大理石建造的。
石材桌椅在园林景观中石雕的运用由来已久，天然石材桌椅是古老的建筑材料，具有强度高、装饰性好、耐久性高、来源广泛等特点。现代开采与加工技术的进步，使得石材桌椅在现代景观中得到了广泛的应用。无论是罗马时代庭院的石阶还是现代园林中的石板广场，无论是东方的古典园林中假山、驳岸还是日式庭院中的置石，石材桌椅这一古老的建筑材料在人类园林史上一直占有一席之地，并且通过加工技术的进步而更具生命力。