此设备投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于捕捉粒径较小的粉尘，净化效率高，可达85～95%。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。
含有粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕极)和接地的阳极板之间所形成的高压电场通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负电的气体离子，在电场力的作用下，向阳板运动，在运动中与粉尘颗粒相碰，则使尘粒荷以负电，荷电后的尘粒在电场力的作用下，亦向阳极运动，到达阳极后，放出所带的电子，尘粒则沉积于阳极板上，而得到净化的气体排出防尘器外。
油烟净化器技术特点：
1.高效片状电场（不锈钢），净化效率高，对油烟类颗粒捕集效率可达95%以上。
2.箱体内电场采用模块化组装，互换性强。
3.品牌高能电源，断电保护等安全功能。
4.工业型/餐饮业多种工况可选。
5.处理风量大，压损小。可以在高湿情况下运行。
6.一次通过去除率可以满足净化要求。
7.有效去除的粒子直径范围大。
