油烟净化器如何选型
烟净化器已经成为餐饮企业排烟系统的必不可少的组成部分。油烟净化器的型号从2000风量到40000风量甚至更大！那么在排烟系统中如何正确的选择合适大小风量的油烟净化器呢？
小编结合自己的实际经验和大家分享油烟净化器的选型，希望对大家有所帮助。
一、油烟净化器型号
每一个餐饮企业所经营的主要菜系会有差别，产生的油烟浓度也会有很大的区别，因此选择油烟净化器型号需要参考这些因素。
1、湘川菜油烟大，味道重，选择油烟净化器型号需要偏大。4000m/h~6000m/h一个灶眼，油烟净化器处理风量=4000m/h*灶眼数
2、粤菜系列油烟正常，选择油烟净化器型号按照30000m/h一个灶眼，油烟净化器处理风量=3000m/h*灶眼数。
3、粉、蒸菜等水汽重油烟少的餐饮企业，选择油烟净化器型号可以偏小，2000m/h一个灶眼，油烟净化器处理风量=2000m/h*灶眼数。需要特别注意是水汽比较大的餐饮，在油烟净化器前端一定要做处理，安装动态拦截。否则油烟净化器的处理效果会大打折扣。
二、风机匹配油烟净化器型号
根据风机大小匹配油烟净化器型号是比较常用的方法。首先通过集烟罩的长度/投影面积，烟管的长度，弯头的数量，确定整个排烟系统的总风量以及全压，选择合适大小的风机，确保可以顺利排烟。油烟净化器的选型则大于等于风机的风量，一般建议油烟净化器大于风机风量20%效果。
三、根据甲方和当地环保政策要求选择油烟净化器型号
每个地方对油烟排放的标准略有区别，选型的时候要特别注意。有部分地区对餐饮油烟味道处理有要求，这时候选择油烟净化器一定要选择带除味的油烟净化器或者需要加装除味设备。除味设备需要安装在油烟净化器后面。除味一般有UV光解和活性炭两种，考虑到后期维护和更换成本，UV光解性价更高一些。
四、特色菜餐饮企业选择油烟净化器需要慎重
油烟净化器的工作原理是通过高压电离油烟颗粒后，极板吸附油烟颗粒，分离出来的油烟可以顺着极板流到接油盒，到达净化油烟的效果。
有一些做特色菜的餐饮企业，比如烧木材的土灶，像柴火鸡、柴火鱼这些。烧柴火产生燃烧不充分的烟尘，油烟净化器并不能很好处理，这些烟是干烟，油烟净化器电离这些烟尘后，直接吸附在电极板上，并不会像油烟一样会流到接油盒，三五天后电极板就会被柴火的烟尘盖住，导电性下降处理效果很差。
处理这类柴火烟需要用到喷淋塔，先用水喷淋降低柴火的烟尘后再通过净化器处理油烟。
以上是小编整理的几种选型油烟净化器的方法和注意事项，如果大家还有其他方法和注意事项可以留言探讨，共同学习。
如何清洗油烟净化器？这个问题大家都很关心，因为如果油烟净化器清洗不及时，或者清洗效果不达标，会影响设备的正常性能，也会给厨房带来不少油烟。因此，在使用设备前，要了解设备的相关清洁知识，以便更好地使用饭店油烟净化器。接下来，我们将对这个问题进行详细的介绍，希望能对您有所帮助
一、饭店油烟净化器的清洁步骤
任何电器设备都有相应的清洁步骤，饭店油烟净化器也是如此。首先，在清洗设备前，应先关闭设备电源，打开设备检修门，将设备内部电场的残余电荷放电，然后再将电场抽出。其次，要及时清理柜内油烟污渍。断开电源后，将油烟净化器内各部件逐一分离清洗。对于油烟净化器外壳的清洗，要用专业的洗涤剂和醋浸泡，大约10分钟后，使用相关清洗工具进行清洗。所有零部件清洗干净后，按一定的顺序进行组装，恢复电气设备的使用。
油烟净化器是油烟净化器净化厨房油烟污染的主要预防措施。虽然该设备可以净化厨房的油烟，但机器本身产生的灰尘和油烟却无法被清除。因此，在使用一到两个月后，我们应该定期进行清洁。如发现净化器外壳及设备上有大量灰尘，应及时清除，以保证电器的正常性能。
三、饭店油烟净化器清洗工具介绍
清洗油烟净化器时，可以使用不同的清洁工具。如果油烟污渍不是很严重，可以用洗衣粉和洗涤剂。如果遇到顽固的油烟污渍，这些工具无法有效根除。设备应使用去污能力较强的烧碱或专业清洗工具。如有可能，请专业的售后服务人员进行专业清洗，彻底清除油烟净化器的污渍，确保产品和设备的安全。