山梨醇
——— 产品参数 ———
TECHNICAL DATA
产品名称 | 山梨醇 | 英文名称 | Sorbitol |
CAS | 50-70-4 | 熔点 | 98-100 °C (lit.) |
分子式 | C6H14O6 | 沸点 | bp760 105° |
分子量 | 182.17 | 密度 | 1.28 g/mL at 25 °C |
EINECS号 | 200-061-5 | 闪点 | >100°C |
折射率 | n20/D 1.46 | 化学性质 | 白色无臭结晶性粉末,有甜味,有吸湿性。 |
——— 产品应用 ———
PRODUCT APPLICATION
1.用作食品调湿剂、保香剂、抗氧化剂,化妆品原料,香烟、牙膏保湿剂,维生素C、胶粘剂的原料及利尿和利胆药
2.医药级用于配制注射液、大输液和口服冲剂等,食品级用于口香糖、无糖糖果等
3.生化研究,硼酸的酸碱滴定,山梨糖和维生素C的制备。
4.是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖,不受胰岛素的控制,适合糖尿病人使用。本品还具有增稠、螯合的作用。目前我国主要用于牙膏的生产和医药工业,在食品工业中用得不多,规定可用于糕点,最大使Chemicalbook用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。国外还可以用于葡萄干保湿,酒类、清凉饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。